Lavkarbo marsipan er enkelt å lage og smaker minst like godt som tradisjonell marsipan. Med kun noen få ingredienser får du en sukkerfri marsipan som passer perfekt til konfekt, marsipanfigurer, marsipanbrød eller som lokk på en lavkarbo marsipankake.

Denne oppskriften gir en myk og formbar marsipan med god mandelsmak. Sødmen kan enkelt justeres etter egen smak, og du kan tilsette litt mandelessens dersom du ønsker en mer klassisk marsipansmak.

Marsipanen kan brukes på mange forskjellige måter. Form små marsipankuler, lag marsipanfigurer til jul og påske, eller dypp marsipanen i sukkerfri sjokolade for å lage hjemmelaget marsipankonfekt. Skal du bruke den som marsipanlokk på en kake, kan du lage en større porsjon og justere konsistensen med litt ekstra mandelmel ved behov.

Den ferdige marsipanen holder seg godt i kjøleskapet og kan også fryses. Da har du alltid hjemmelaget sukkerfri marsipan klar når du skal bake eller lage konfekt.

Vi har oppskrift på lavkarbo marsipankake, som du finner her.

Lavkarbo marsipan

10 minutter min

(

10

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per 100 gram

Kcal421

Karbo2,8 g

Protein18 g

Fett36 g

Egg

Nøtter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 250 gram marsipan)

• ▢ 2 eggehviter
• ▢ 170 g mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 40 g SukrinMelis
• ▢ 3 til 4 dråper mandelessens (valgfritt)

Slik gjør du

• Ha alle ingrediensene i en bakebolle og bland til en jevn masse.
• Smak til og juster etter behov med mer søtning eller mandelessens.
• Hvis marsipanen er for klissete til å rulles, tilsett litt mer mandelmel til den får en fast, formbar konsistens.
• Pakk marsipanen i plastfolie eller legg den i en tett beholder, og sett den i kjøleskap i minst 30 minutter før bruk.