Leter du etter en frisk, søt og avkjølende godbit som kan nytes med god samvittighet? Denne enkle oppskriften på lavkarbo yoghurtbark er den perfekte løsningen når søtsuget melder seg, enten det er til hverdags eller som et festlig innslag på koldtbordet til 17. mai!

Yoghurtbark – eller frossen yoghurtis i biter – har tatt sosiale medier med storm, og det med god grunn. Det er nemlig utrolig raskt å slenge sammen. Ved å bruke proteinrik gresk yoghurt, naturlig søtning og sukkerfri mørk sjokolade, får du en fløyelsmyk snack med betydelig færre kalorier og karbohydrater enn tradisjonell fløteis. Det beste med yoghurtbark er at den kan varieres i det uendelige. Topper du den med friske jordbær og blåbær, får du de vakre, norske flaggfargene som passer perfekt til nasjonaldagen. Vil du ha litt ekstra crunch og en herlig kontrast mellom salt og søtt, kan du strø over noen salte peanøtter, kokosmasse eller en god lavkarbo nøttegranola.

Har du laktoseintoleranse eller spiser melkefritt? Da bytter du bare ut den greske yoghurten med en fyldig kokosyoghurt og velger en melkefri sjokolade.

Oppskriften er utviklet av Marie Gundersen (Instagram: @foodbymarie).

Lavkarbo yoghurtbark

3 timer timer 10 minutter min

(

1

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal113

Karbo5,7 g

Protein7 g

Fett6 g

Melk

Ingredienser

6 porsjoner

• ▢ 430 g gresk yoghurt
• ▢ 1-2 ss Sukrin Gold
• ▢ 60 g mørk sjokolade uten sukker
• ▢ 1 ts kokosolje
• ▢ 5-6 jordbær
• ▢ 1 dl blåbær

Slik gjør du

• Kle et brett eller en ildfast form med bakepapir. Sørg for å bruke en form du får plass til i frysen.
• Bland yoghurt med søtning i en bolle.
• Hell røren over bakepapiret og bruk en slikkepott til å bre den utover i et jevnt lag, ca. 1–1,5 cm tykt.
• Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad.
• Drypp smeltet sjokolade over yoghurten. Lag mønster med en tannpirker dersom du ønsker det. Strø over skivede jordbær, blåbær og eventuelt annen topping.
• Sett formen i fryseren i minst 3–4 timer, eller til det er fast.
• Ta ut formen og brekk eller skjær i biter. Server umiddelbart, da barken smelter raskt.