
Lavkarbo Bounty
Lavkarbo Bounty er en enkel og smakfull kokoskonfekt med saftig kokosfyll trukket i mørk sjokolade uten tilsatt sukker. Den minner om den klassiske Bounty-sjokoladen, men er tilpasset et lavkarbo- og ketokosthold med betydelig færre karbohydrater.
Oppskriften krever få ingredienser og er enkel å lykkes med. Kokosfyllet formes til små barer før de dyppes i smeltet sjokolade, noe som gir en perfekt kombinasjon av myk kokos og sprøtt sjokoladetrekk. Resultatet er et hjemmelaget godteri som passer like godt til helgekosen som til kaffekoppen eller når søtsuget melder seg.
Lavkarbo Bounty holder seg godt i kjøleskapet og kan også fryses. Da har du alltid en liten søtbit tilgjengelig når du ønsker noe godt uten tilsatt sukker.
Liker du hjemmelaget lavkarbogodteri, kan du også prøve våre oppskrifter på Snickers, marsipan, peanøttkonfekt og andre sukkerfrie konfektbiter. De passer perfekt til både hverdag, jul og andre høytider.
Vi har også oppskrift på lavkarbo islandskake, som er laget med kokosbunn.
Lavkarbo Bounty
Næringsinnhold
per bar
Ingredienser
Kokosfyll
- 250 g kokosmasse (finrevet kokos)
- 2 dl kremfløte (eller fullfett kokosmelk for melkefri variant)
- 85 g Finesse bakesukker
- 30 g kokosolje (smeltet)
- 8 dråper vaniljeessens eller vaniljepulver
Sjokoladetrekk
- 180 til 200 g sjokolade uten sukker
- 1 ts kokosolje
Slik gjør du
Kokosfyll
- Ha kokosmasse, kremfløte, Finesse bakesukker, smeltet kokosolje og vanilje i en bakebolle. Bland godt til massen er jevn.
- Form massen til små barer og legg dem på et brett kledd med bakepapir.
- Sett barene i fryseren i 30 minutter før de dyppes i sjokolade. Da holder de formen bedre.
Sjokoladetrekk
- Smelt sjokolade og kokosolje forsiktig over vannbad.
- Dypp én og én bar i sjokoladen. Bruk to gafler eller en konfektgaffel og la overflødig sjokolade renne av.
- Legg barene tilbake på bakepapiret.
- Sett dem i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
- Oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 uker. Barene kan også fryses.













Jeg har nå prøvd å lage denne oppskriften hele 3 ganger over de siste 2 årene og ender like førrbanja opp i rene griseriet. Får ikke til å få de faste nok til å bade de i sjokolade. Kanskje er det feil type sjokolade, kanskje blir temperaturen på sjokoladen for høy eller kanskje jeg rett ut ikke skjønner hva jeg driver med. Jeg har prøvd å rulle små kuler like som små firkanter, men så fort de skal dekkes av sjokoladen så bryter helvettet løs på kjøkkenet. Det er helt tydelig at jeg har møtt min match i deres oppskrift katalog og har derfor ingen intuisjon om å prøve meg på dette igjen, ei heller med xanthan gum. Har derimot bedt en venninne teste ut denne oppskriften fordi jeg nå er helt sikker på at det er meg det er noe galt med. Jeg endrer alltid med å blande inn sjokoladen i kokosmassen og lager små, meget lite delikate bounty-smakende bajs kladder. De smaker nydelig og kan fint serveres i et rom hvor lyset er av eller alle er blinde. Litt oljete blir de også uten sjokoladetrekket, men utenom det har jeg ingenting å klage på.
Hehe.. høres slitsom ut :( Jeg ville forsøkt å la kokosmasse stå ferdig formet i frysen over natten. Da skal den være så pass kald at sjokoladen stivner raskt uten at massen faller sammen.
Lavkarbo Bounty er en av mine favoritter. Veldig glad i kokos. Har laget de flere ganger. Tusen takk for oppskrift.
Tusen hjertelig takk! veldig koselig :)