Lavkarbo peanøttbar er en smakfull sjokoladebar med peanøtter, myk karamell og sjokolade. Baren har et lag med fast peanøttmasse og et lag med myk karamell med salte peanøtter, før den dekkes med sjokolade.

Peanøttbaren lages i en form og trenger noen timer i kjøleskapet for at karamellfyllet skal stivne. Deretter kuttes den i passende barer og dekkes med smeltet sjokolade. Du kan gjerne pynte med litt hvit sjokolade og hakkede peanøtter.

Bruk den sukkerfrie sjokoladen du foretrekker. Barene oppbevares i kjøleskapet og kan også fryses.

Lavkarbo peanøttbar

4 timer timer

(

1

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per bar

Kcal306

Karbo6,9 g

Protein6 g

Fett26 g

Melk

Peanøtter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 12 barer)

Peanøttfyll

• ▢ 140 g peanøttsmør uten sukker
• ▢ 80 g SukrinSirup Gold
• ▢ 20 g Sukrin Gold

Karamellfyll

• ▢ 3 dl kremfløte
• ▢ 50 g Finesse bakesukker
• ▢ 50 g SukrinSirup Gold
• ▢ 75 g meierismør
• ▢ 100 g salte peanøtter

Sjokoladetrekk

• ▢ 200 g sjokolade uten sukker
• ▢ 1 ts kokosolje
• ▢ 50 g hvit sjokolade uten sukker (valgfritt)

Slik gjør du

Peanøttfyll

• Bland alle ingrediensene til en jevn og fast masse.
• Press massen ned i en form kledd med bakepapir. Formen bør ha plass til karamellfyllet på toppen uten at det renner over.
• Sett formen i kjøleskapet mens du lager karamellen.

Karamellfyll

• Ha kremfløte, Finesse bakesukker og SukrinSirup Gold i en kjele.
• Kok opp blandingen og la den småkoke i 30–35 minutter. Rør jevnlig underveis og pass på at den ikke koker for kraftig, slik at den ikke skiller seg.
• Trekk kjelen av varmen og rør inn smøret til det er helt smeltet og jevnt fordelt i karamellen.
• Rør deretter inn hakkede peanøtter.
• Hell karamellblandingen over peanøttfyllet i formen.
• Sett tilbake i kjøleskapet og la stå i minst 3 timer, til karamellen har stivnet.

Sjokoladetrekk

• Smelt sjokoladen og kokosolje over vannbad.
• Legg bakepapir på et brett som får plass i kjøleskapet. Dypp barene i sjokoladen og legg dem på bakepapiret.
• Smelt den hvite sjokoladen over vannbad (hvis du bruker den).
• Ha den smeltede hvite sjokoladen i en liten plastpose, klipp et lite hull i hjørnet og sirkle over barene. Du kan eventuelt strø over litt hakkede peanøtter før sjokoladen stivner.
• Sett brettet i kjøleskapet til sjokoladen har satt seg helt.