Lavkarbo trippel sjokoladekjeks er perfekte når du har lyst på noe ekstra godt. Kjeksene har en sprø kant, en myk og seig kjerne og er fylt med tre typer sukkerfri sjokolade som gir en rik og fyldig sjokoladesmak i hver eneste bit. De er enkle å lage og passer like godt til kaffekoppen som i matpakken eller når søtsuget melder seg.

Oppskriften er laget uten gluten og egg. Ønsker du en melkefri variant, kan meierismør erstattes med nøytral kokosolje eller klarnet smør, og du kan velge melkefri sjokolade uten sukker. Du trenger heller ikke bruke tre forskjellige sjokoladetyper – kjeksene blir like gode med kun mørk, lys eller hvit sjokolade, avhengig av hva du foretrekker.

SukrinSirup bidrar til den karakteristiske seige konsistensen, og kan gjerne byttes ut med SukrinSirup Maple eller Caramel for en liten smaksvri. Oppbevar kjeksene i en lufttett boks, så holder de seg gode i flere dager. Hvis du liker sjokoladekjeks, kan du også prøve våre lavkarbo café cookies eller lavkarbo blondie cookies.

Lavkarbo trippel sjokoladekjeks

30 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per kjeks

Kcal189

Karbo1,8 g

Protein4 g

Fett19 g

Melk

Nøtter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 6 kjeks)

• ▢ 10 g mørk sjokolade uten sukker
• ▢ 10 g sjokolade uten sukker
• ▢ 10 g hvit sjokolade uten sukker
• ▢ 100 g mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 45 g meierismør smeltet
• ▢ 15 g Finesse bakesukker
• ▢ 30 g SukrinSirup Gold
• ▢ 0,5 ts bakepulver
• ▢ 0,25 ts vaniljepulver
• ▢ 1 klype salt

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme.
• Hakk sjokoladen i små biter.
• Bland alle ingrediensene, unntatt sjokoladen, i en bolle til du får en fast deig.
• Kle et stekebrett med bakepapir. Rull deigen til kuler på ca. 30 g hver, og legg dem på brettet med litt avstand mellom hver. Deigen vil flyte utover under steking. Press kulene lett ned med en gaffel.
• Fordel den hakkede sjokoladen over kjeksene, og press den lett ned i deigen.
• Stek midt i ovnen i ca. 13 minutter, til kjeksene er gylne.
• La kjeksene avkjøles på stekebrettet. De vil være myke når de er varme, men blir seige og sprø når de er avkjølt.