Lavkarbo frøbrød med crème fraiche, sesamfrø, gresskarkjerner, solsikkekjerner og linfrø. Et saftig, glutenfritt brød som passer godt med både ost, kjøttpålegg og egg. Brødet bakes med pofiber og Fiberhusk i stedet for vanlig mel og inneholder ca. 1,3 gram karbohydrater per skive.

Deigen blandes sammen i en bolle og stekes i brødform. La brødet avkjøles før du skjærer i det, slik at skivene holder godt sammen. Frys gjerne ned brødet i skiver, så kan du ta opp akkurat det du trenger.

Lavkarbo frøbrød (glutenfritt)

1 time hr 30 minutter min

(

37

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per skive

Kcal124

Karbo1,3 g

Protein4 g

Fett10 g

Egg

Melk

Sesamfrø

Sulfitter

Ingredienser

1 brød (1 brød gir 20 skiver)

• ▢ 300 g crème fraiche
• ▢ 4 egg
• ▢ 60 g pofiber
• ▢ 65 g sesamfrø
• ▢ 45 g gresskarkjerner
• ▢ 30 g solsikkekjerner
• ▢ 10 g linfrø
• ▢ 15 g Fiberhusk (malt psyllium)
• ▢ 2 ts eplecidereddik
• ▢ 2 ts bakepulver
• ▢ 1 ts Finesse bakesukker evt. yaconsirup eller inulin
• ▢ 0.5 ts tørrgjær
• ▢ 0.5 ts salt

Topping

• ▢ egg
• ▢ gresskarkjerner eller andre frø

Slik gjør du

• Bland alle ingrediensene i en bolle og bland godt med kjøkkenmaskin eller mikser til du får en jevn deig.
• Samle deigen i bunnen av bollen og la den hvile i ca. 10 minutter, slik at fibrene får trukket til seg væske.
• Dekk en brødform med bakepapir og fordel deigen i formen.
• Dekk til med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la heve på et lunt sted i 30-45 minutter.
• Sett stekeovnen på 190 grader over- og undervarme.
• Pensle med pisket egg og strø over gresskarkjerner.
• Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter, til brødet er gyllent. Sjekk underveis.
• Avkjøl på rist før oppskjæring.
• Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i et par dager, eller frys ned for lengre holdbarhet.