Disse lavkarbo pitabrødene er et godt alternativ når du savner pitabrød fra gatekjøkkenet, men ønsker et brød med lite karbohydrater. Oppskriften gir myke, glutenfrie pitabrød som kan fylles med kebabkjøtt, salat og dressing, eller serveres som tilbehør til gryter og andre middagsretter. Brødene er også nøttefrie.

Deigen lages med havrefiber, pofiber og fiberhusk, som gir pitabrødene struktur og konsistens uten vanlig mel. Ingrediensene har ulike funksjoner i deigen, så vi anbefaler å følge oppskriften uten å bytte dem ut. 

Server pitabrødene med lavkarbo tzatziki eller lavkarbo kebabdressing. De passer også godt til indisk mat, for eksempel lavkarbo butter chicken eller lavkarbo kylling tandoori. Du kan dessuten pensle dem med smør og servere med hvitløk og koriander, omtrent som nanbrød.

Lavkarbo pitabrød (glutenfritt)

1 time hr 45 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per pitabrød

Kcal217

Karbo2,8 g

Protein11 g

Fett13 g

Egg

Melk

Sulfitter

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 4 pitabrød)

• ▢ 3 egg
• ▢ 200 g gresk yoghurt
• ▢ 1 dl varmt vann
• ▢ 3 ss olivenolje
• ▢ 1 ss eplecidereddik
• ▢ 60 g havrefiber
• ▢ 25 g Fiberhusk (malt psyllium)
• ▢ 17 g pofiber
• ▢ 2 ts bakepulver
• ▢ 1 ts salt
• ▢ 1 ts Finesse bakesukker
• ▢ 0,5 ts tørrgjær

Slik gjør du

• Bland alle ingrediensene godt sammen i en bakebolle til du får en jevn deig.
• Samle deigen i bunnen av bollen og la den hvile i ca. 15 minutter, slik at fibrene får trekt til seg væske.
• Fukt hendene og kjøkkenbenken med litt vann, og form deigen til flate pitabrød. Legg dem på et bakebrett med bakepapir.
• La pitabrødene heve på et lunt sted i ca. 45 minutter.
• Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme.
• Stek pitabrødene midt i ovnen i ca. 25–30 minutter, til de er gjennomstekte og lett gylne.
• Avkjøl på rist.
• Oppbevar i tett beholder i kjøleskap eller frys ned for lengre holdbarhet.