Tror du det er vanskelig å lage indisk mat fra bunnen av? Butter chicken er enklere å lage enn du kanskje tror. Med ingredienser du finner i vanlige dagligvarebutikker, kan du lage en kremet og smakfull kyllingrett med varme krydder, tomat og fløte. Dette er en forenklet variant av den populære indiske retten, uten at du trenger å gå på kompromiss med de gode smakene.

Vi bruker lårfilet av kylling, som holder seg saftig og mør når den får småkoke i sausen. I motsetning til mange tradisjonelle oppskrifter trenger du ikke marinere kyllingen i yoghurt på forhånd, og vi har også redusert antallet krydder for å gjøre retten enklere å lage.

Butter chicken kan tilpasses et melkefritt kosthold ved å bruke klarnet smør og kokosmelk i stedet for vanlig smør og kremfløte. Server gjerne retten med blomkålris, lavkarbo pannebrød eller lavkarbo ostelapper. Topp med frisk koriander og ristede mandelflak for ekstra smak og litt sprøhet.

Lavkarbo enkel butter chicken

45 minutter min

(

7

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal625

Karbo7,2 g

Protein41 g

Fett47 g

Melk

Nøtter

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 800 g lårfilet av kylling
• ▢ 4 sjalottløk
• ▢ 1 rød paprika
• ▢ 3 hvitløksfedd
• ▢ 1 chili
• ▢ 1 ss fersk ingefær (finrevet)
• ▢ 50 g meierismør
• ▢ 2 ss tomatpuré
• ▢ 400 g hermetiske hakkede tomater
• ▢ 1,5 dl kremfløte
• ▢ 2 ss sitronsaft
• ▢ 1,5 ss garam masala
• ▢ 1 ts paprikapulver
• ▢ 0,5 ts malt gurkemeie
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 potte frisk koriander
• ▢ 40 g mandelflak

Valgfritt tilbehør

• ▢ 4 porsjoner blomkålris

Slik gjør du

• Skjær kyllingen i strimler. Finhakk sjalottløk, paprika, hvitløk og chili. Riv ingefæren fint.
• Smelt smøret i en stor gryte på middels varme. Tilsett sjalottløk og paprika, og stek i 4–5 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
• Tilsett hvitløk, chili, ingefær og tomatpuré. Stek videre i 1–2 minutter under omrøring.
• Tilsett hakkede tomater, kremfløte, sitronsaft, garam masala, paprikapulver og gurkemeie. Kjør sausen glatt med en stavmikser dersom du ønsker en jevn og kremet konsistens.
• Tilsett kyllingen og la gryten småkoke i 15–20 minutter, til kyllingen er gjennomkokt.
• Rør inn halvparten av korianderen, og smak til med salt og pepper.
• Rist mandelflakene i en tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter, til de er lett gylne.
• Server butter chicken med blomkålris, ristede mandelflak og resten av korianderen.