Lavkarbo kokosbar med sjokolade er en deilig proteinbar som minner om den klassiske Bounty-sjokoladen, men med langt mindre sukker og karbohydrater. Barene har et saftig kokosfyll med bringebær og proteinpulver, dekket av et lag mørk sjokolade uten sukker. Resultatet er en næringsrik snacks som passer godt som mellommåltid, etter trening eller når søtsuget melder seg.

Oppskriften kan enkelt tilpasses ulike kosthold. Ønsker du en melkefri eller plantebasert variant, kan du bruke et vegansk proteinpulver. Du kan også variere smaken ved å velge proteinpulver med vanilje- eller sjokoladesmak. Bringebær kan erstattes med kirsebær for en litt fyldigere smak, men husk at næringsinnholdet da vil endre seg noe.

Vi har brukt Finesse bakesukker, men du kan benytte den søtningen du foretrekker. Smak deg gjerne frem underveis dersom du bruker en annen type søtning.

Liker du hjemmelagde proteinbarer? Da kan du også prøve våre lavkarbo proteinbarer med karamell, lavkarbo mandelbarer med bringebær og lavkarbo peanøttbarer.

Oppskriften er utviklet av Marie Gundersen. Du finner flere av hennes oppskrifter på Instagram under @foodbymarie.

Lavkarbo kokosbar med sjokolade

6 timer timer

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per bar

Kcal275

Karbo3,4 g

Protein7 g

Fett24 g

Melk

Nøtter

Ingredienser

10 barer

Kokosfyll

• ▢ 55 g kokosolje
• ▢ 125 g bringebær ferske eller fryste
• ▢ 150 g kokosmasse
• ▢ 40 g lavkarbo proteinpulver uten smak, eller med vanilje
• ▢ 30 g Finesse bakesukker

Sjokoladetrekk

• ▢ 160 g mørk sjokolade uten sukker
• ▢ 1 ts kokosolje

Slik gjør du

Kokosfyll

• Smelt kokosolje i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder, eller i en kjele. I en kraftig blender eller stavmikser, blend bærene med flytende kokosolje, til det er helt jevnt.
• Rør inn kokosmasse, proteinpulver og søtning, og rør til alt er godt blandet.
• Legg bakepapir i en brødform og press massen ned i bunnen. Sett i frysen og la stå i 4 timer eller til det er fryst.
• Kutt opp i barer som du legger på et bakepapir.

Sjokoladetrekk

• Smelt sammen mørk sjokolade og kokosolje over vannbad. Dypp barene i smeltet sjokolade ved hjelp av en gaffel. Legg barene på et fat eller skjærebrett dekket av bakepapir.
• La stå i kjøleskapet 1-2 timer til sjokoladen har stivnet. Enjoy!