Lavkarbo solsikkekjeks med sjokolade er enkle, sprø og smakfulle kjeks som lages med bare tre ingredienser. Solsikkekjerner og SukrinSirup gir en karamellisert og sprø kjeks som passer perfekt når du har lyst på noe søtt uten sukker. Dyppet i mørk sjokolade uten sukker blir de ekstra gode, enten som snacks, til kaffekoppen eller som en liten dessert.

Oppskriften er naturlig fri for gluten, egg, melk og nøtter. Velger du en melkefri sjokolade uten sukker, blir kjeksene også helt melkefrie. De kan enkelt varieres med ulike smaker ved å tilsette kanel, kardemomme, vanilje eller pepperkakekrydder, eller ved å bruke SukrinSirup med smak av caramel eller maple. Et dryss Maldonsalt og kokosflak på toppen gir en ekstra god kombinasjon av søtt og salt.

Disse kjeksene holder seg sprø i flere dager dersom de oppbevares i en lufttett boks, og er perfekte å lage når du ønsker en rask lavkarbo-snacks med få ingredienser.

Oppskriften er utviklet av Marie Gundersen. Du finner flere av hennes oppskrifter på Instagram under @foodbymarie.

Lavkarbo solsikkekjeks med sjokolade

30 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per kjeks

Kcal150

Karbo2,1 g

Protein3 g

Fett12 g

Ingredienser

6 kjeks

• ▢ 60 g solsikkekjerner
• ▢ 30 g SukrinSirup Gold
• ▢ flaksalt

Topping

• ▢ 85 g mørk sjokolade uten sukker eller melkesjokolade uten sukker
• ▢ 1 ts kokosolje
• ▢ 1 ss kokosflak (valgfritt)

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme.
• Bland solsikkekjerner og sirup i en bolle.
• Kle et stekebrett med bakepapir. Bruk en spiseskje til å forme små kjeks på brettet. Strø over litt flaksalt.
• Stek midt i ovnen i 12–15 minutter, til kjeksene er gylne.
• Avkjøl helt på stekebrettet.
• Smelt sjokoladen sammen med kokosolje over vannbad.
• Dypp de avkjølte kjeksene i sjokoladen, og dryss eventuelt over kokosflak til pynt og ekstra smak.
• Sett kjeksene i kjøleskapet i ca. 1 time før servering, slik at sjokoladen stivner.