Lavkarbo kremet italiensk tomatsuppe er en smaksrik suppe du enkelt lager hjemme. Denne suppen inneholder blant annet hvitløk, chili og parmesan. Du kan bruke tomater fra boks eller ferske tomater.

Dersom du har god tid anbefaler vi at du lar suppen putre opp mot 1 time, da lengre koketid vil bringe frem mer av de gode smakene. Dersom du syntes at suppen blir for tykk, kan du spe med mer vann. Sjekk også ut vår oppskrift på lavkarbo blomkålsuppe, som du finner her.

Lavkarbo tomatsuppe smaker alltids godt sammen med et godt brød. Du finner flere lavkarbo brødoppskrifter her.

Lavkarbo kremet italiensk tomatsuppe

30 minutter min

(

7

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal716

Karbo14,2 g

Protein29 g

Fett60 g

Egg

Melk

Sulfitter

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 2 hvitløksfedd
• ▢ 0,5 chili
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 500 g hermetiske hakkede tomater
• ▢ 1,5 dl vann
• ▢ 1,5 dl kremfløte
• ▢ 1 ts eplecidereddik
• ▢ 0,5 ts Sukrin Gold (valgfritt)
• ▢ 2 ts tørket oregano
• ▢ 30 g parmesan (revet)
• ▢ salt og pepper

Topping

• ▢ 4 egg
• ▢ 2 ss pinjekjerner
• ▢ frisk basilikum eller andre friske urter

Slik gjør du

• Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili.
• Varm opp smør i en gryte på middels varme. Stek sjalottløken i noen minutter til den er myk og blank. Tilsett hvitløk og chili, og stek videre i 1–2 minutter.
• Tilsett hermetiske tomater, vann, kremfløte, eddik, søtning og oregano. Kok opp og la suppen småkoke i 20 minutter.
• Kjør suppen glatt med stavmikser.
• Rør inn revet parmesan og varm opp forsiktig til osten har smeltet. Smak til med salt og pepper.
• Kok egg i 8–10 minutter. Avkjøl i kaldt vann, skrell og del eggene i to.
• Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er lett gylne.
• Server suppen toppet med egg, pinjekjerner og frisk basilikum.
• Oppbevares tildekket i kjøleskap i opptil 3 dager. Suppen kan fryses uten topping.