Denne oppskriften på lavkarbo squashlasagne er hentet fra Ketokokeboken. Tynne skiver squash erstatter pastaplatene og legges lagvis med kjøttsaus. Lasagnen toppes med kremet ostesaus og revet ost.

Kjøttsausen får smak av hvitløk, chili og oregano. Rødvinseddik gir litt syre, mens ostesausen lages med kremfløte, kremost og parmesan.

Bruk en ostehøvel eller mandolin for å få tynne, jevne squashskiver, og klapp dem tørre med kjøkkenpapir. La kjøttsausen småkoke uten lokk, slik at overflødig væske fordamper.

La lasagnen hvile i ca. 10 minutter før du deler den opp. Server gjerne med en frisk salat.

Lavkarbo squashlasagne

1 time hr 30 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal774

Karbo11,2 g

Protein36 g

Fett64 g

Melk

Sulfitter

Hentet fra:

Challenge 2.0

Ketokokeboken

Ingredienser

4 porsjoner

Kjøttsaus

• ▢ 1 gul løk
• ▢ 2 hvitløksfedd
• ▢ 1 chili
• ▢ 1 ss olivenolje eller meierismør
• ▢ 2 ss tomatpuré
• ▢ 400 g kjøttdeig av storfe
• ▢ 400 g hermetiske hakkede tomater
• ▢ 1 ss kyllingfond
• ▢ 1 ss rødvinseddik
• ▢ 1 ss tørket oregano
• ▢ 1 ts paprikapulver
• ▢ 1 ts Sukrin gold (valgfritt)
• ▢ Salt og pepper

Ostesaus

• ▢ 3 dl kremfløte
• ▢ 150 g kremost naturell
• ▢ 20 g parmesan (revet)
• ▢ 0,25 ts malt muskatnøtt
• ▢ 0,25 ts malt hvit pepper

Lasagne

• ▢ 300 g squash
• ▢ 150 g revet ost
• ▢ Evt. enkel salat til servering

Slik gjør du

Kjøttsaus

• Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
• Finhakk løk, hvitløk og chili.
• Varm olivenolje eller smør i en stor gryte på middels varme. Stek løken til den er myk. Tilsett hvitløk, chili og tomatpuré, og stek videre i et par minutter.
• Tilsett kjøttdeigen og stek til den er gjennomstekt. Del den opp med en stekespade underveis.
• Tilsett hakkede tomater, kyllingfond, rødvinseddik, oregano og paprikapulver. Smak til med salt, pepper og eventuelt Sukrin Gold.
• Kok opp og la kjøttsausen småkoke uten lokk i 10 minutter.

Ostesaus

• Bland kremfløte, kremost, parmesan, muskatnøtt og hvit pepper i en kjele. Varm opp under omrøring og la sausen småkoke forsiktig i ca. 5–10 minutter, til den har tyknet.

Lasagne

• Skjær squash i tynne skiver på langs med en ostehøvel eller mandolin. Klapp squashskivene tørre med kjøkkenpapir.
• Legg kjøttsaus og squash lagvis i en ildfast form. Avslutt med ostesaus og topp med revet ost.
• Stek lasagnen midt i ovnen i ca. 25–30 minutter, til osten er gyllen.
• La lasagnen hvile i ca. 10 minutter før servering, slik at den setter seg.
• Server gjerne med en frisk salat.