Lavkarbo kjeks med peanøttsmør er en av de enkleste kjeksoppskriftene du kan lage. Med bare tre hovedingredienser får du smakfulle, sukkerfrie kjeks som passer perfekt når du har lyst på noe godt uten å bruke mye tid på kjøkkenet. Deigen røres sammen på få minutter, og kjeksene kan stekes både i airfryer og stekeovn.

Peanøttsmør gir kjeksene en fyldig smak og en myk konsistens i midten, samtidig som utsiden blir lett sprø. Velg gjerne et peanøttsmør uten tilsatt sukker for å holde karbohydratinnholdet lavt. Du kan også lage hjemmelaget peanøttsmør dersom du ønsker full kontroll på ingrediensene.

Oppskriften er enkel å variere. Topp kjeksene med hakkede valnøtter, salte peanøtter, sukkerfri sjokolade eller et lite dryss flaksalt for ekstra smak. Ønsker du en enda søtere variant, kan du tilsette litt ekstra søtning eller noen dråper vaniljeessens i deigen.

Disse lavkarbo kjeksene passer perfekt som en liten kaffekos, et mellommåltid eller når søtsuget melder seg. De er glutenfrie, sukkerfrie og passer godt både for deg som følger et lavkarbo- eller ketokosthold, eller som bare ønsker et sunnere alternativ til vanlige kjeks.

Oppskriften er utviklet av Marie Gundersen. Du finner flere av hennes oppskrifter på Instagram under @foodbymarie.

Lavkarbo kjeks med peanøttsmør

20 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per kjeks

Kcal76

Karbo0,7 g

Protein4 g

Fett6 g

Egg

Nøtter

Peanøtter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 6 stk.)

• ▢ 1 egg
• ▢ 3 toppede ss peanøttsmør uten sukker
• ▢ 2 ts Finesse bakesukker (eller annen foretrukket søtning)
• ▢ valnøtter
• ▢ flaksalt

Slik gjør du

• Bland sammen egg, peanøttsmør og søtning i en bolle til en jevn deig.
• Form små kuler med hendene og legg dem på bakepapir eller i airfryer-kurven. Press kulene lett ned med en gaffel.
• Topp gjerne med hakkede valnøtter og litt flaksalt.
• Stek i airfryer på 180 grader i ca.15 minutter. Følg med underveis, da steketiden kan variere mellom ulike airfryere.
• Du kan bruke stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme, og steke kjeksene i ca. 10-20 min. 10 min for myk kjerne og 20 min for et sprøere resultat.