Lavkarbo cheesy gryterett er en smaksrik, mektig og fyldig gryterett som vi tror de fleste vil like.

Vi har brukt sjalottløk, stangselleri, aubergine og paprika i gryteretten. Men prøv gjerne med andre kombinasjoner, som for eksempel squash, champignon, edamamebønner eller aspargesbønner. Kutter du grønnsakene i små biter blir gryteretten best.

Garam masala krydder selges i de fleste matbutikker med bredt utvalg, eller kjøp det i en orientalsk matbutikk. Krydderet er anvendelig og kan brukes i tacoen som variasjon eller som krydder i gryter og lignende.

Cheddarost

Cheddarost finnes i mange varianter og vi anbefaler at du enten kjøper hel cheddar som du river selv eller en ferdig revet som er minst mulig prosessert. Se etter hvor mye karbohydrater det er i osten, og jo høyere andel desto mer prosessert er osten. Vi brukte en blanding med cheddar og mozzarella, så bruk gjerne det for variasjon.

Passende tilbehør

Lavkarbo cheesy gryterett passer godt sammen med en enkel frisk salat, eller med blomkålris eller sellerirotpuré. Lavkarbo ostelapper er også godt til retten.

Vil du ha inspirasjon til andre sorter gryterett finner du flere varianter her: Bali gryterett, eksotisk gryterett, gryterett med kjøttdeig og baconost, Amerikansk gryte | Toro-inspirert, kjøttdeiggryte eller kebabgryte med selleri-ris.

Lavkarbo cheesy gryterett

45 minutter min

(

3

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal899

Karbo12,5 g

Protein50 g

Fett71 g

Melk

Selleri

Sulfitter

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 300 g kjøttdeig av storfe
• ▢ 1,5 sjalottløk
• ▢ 1 paprika
• ▢ 0,5 stang stangselleri
• ▢ 175 g aubergine
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ olivenolje til steking
• ▢ 1,5 ss tomatpuré
• ▢ 200 g hermetiske hakkede tomater
• ▢ 0,75 dl kremfløte
• ▢ 0,5 ss eplecidereddik
• ▢ 1 ss garam masala
• ▢ 0,5 ts malt ingefær
• ▢ 0,5 ts røkt paprikapulver
• ▢ salt og pepper
• ▢ 0,5 potte frisk koriander finhakket
• ▢ 100 g revet cheddar

Slik gjør du

• Skjær sjalottløk, paprika, stangselleri og aubergine i små terninger. Finhakk hvitløk.
• Varm litt olivenolje i en gryte på middels varme. Stek kjøttdeigen til den er brunet.
• Tilsett grønnsakene og stek videre i ca. 5 minutter. Rør inn tomatpuré og stek i ytterligere 1 minutt.
• Tilsett hakkede tomater, kremfløte, eplecidereddik, garam masala, malt ingefær og røykt paprikapulver. Kok opp og la gryteretten småkoke under lokk i ca. 25 minutter.
• Smak til med salt, pepper og eventuelt ekstra krydder.
• Rør inn koriander og cheddarost, og la gryten småputre et par minutter til osten har smeltet. Hold gjerne igjen litt ost til topping ved servering.