Lavkarbo amerikansk gryte er en hjemmelaget versjon av den populære gryteretten mange kjenner fra Toro. Den har den gode, milde tomatsmaken og de klassiske smakene fra barndommens grytemiddager, men er tilpasset et lavkarbo kosthold.

Tradisjonell amerikansk gryte inneholder ris og passer derfor ikke så godt inn i et kosthold med lite karbohydrater. Vi har derfor laget vår egen variant med ris av sellerirot som et smakfullt alternativ. Selleriris gir en god konsistens og gjør gryten både mer mettende og næringsrik, uten at karbohydratinnholdet blir høyt.

Denne gryteretten er enkel å lage og passer perfekt som en rask og smakfull hverdagsmiddag for hele familien. Den kan gjerne lages i større porsjon og varmes opp dagen etter – smaken blir ofte enda bedre når den får stå litt.

Server gjerne lavkarbo amerikansk gryte med en frisk salat, en klatt seterrømme og litt frisk kruspersille på toppen.

Sjekk også vår digge oppskrift på lavkarbo meksikansk gryte. Vil du ha inspirasjon til andre middagsretter finner du mange gode lavkarbo middagsoppskrifter her.

Lavkarbo amerikansk gryterett

45 minutter min

(

6

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal713

Karbo14,6 g

Protein42 g

Fett51 g

Selleri

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 0,5 gul løk
• ▢ 1 grønn paprika
• ▢ 4 minimais
• ▢ 50 g aspargesbønner
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 300 g sellerirot eller blomkål
• ▢ 0,5 dl olivenolje
• ▢ 400 g kjøttdeig av storfe
• ▢ 1,5 ss tomatpuré
• ▢ 0,5 ts paprikapulver
• ▢ 0,25 ts malt spisskummen
• ▢ 0,5 ts salt
• ▢ 0,25 ts pepper
• ▢ 300 g hermetiske hakkede tomater
• ▢ 1 ss kyllingfond
• ▢ 1 ss sitronsaft

Serveringsforslag

• ▢ frisk kruspersille
• ▢ En enkel salat
• ▢ seterrømme

Slik gjør du

• Hakk løk og paprika i små terninger. Skjær minimais i tynne skiver, og finhakk hvitløken. Kutt aspargesbønner i mindre biter eller behold dem hele.
• Lag sellerirotris eller blomkålris ved å rive grønnsakene grovt på et rivjern, eller kjør dem raskt i en foodprosessor til ris.
• Varm olivenolje i en gryte på middels varme. Stek løk og hvitløk i et par minutter til løken er myk.
• Tilsett kjøttdeigen og stek videre til kjøttet er brunet og gjennomstekt.
• Ha i paprika, aspargesbønner og minimais, og stek videre i noen minutter.
• Rør inn tomatpuré, paprikapulver, spisskummen, salt og pepper. Tilsett hakkede tomater, kyllingfond og sitronsaft. Rør godt sammen og la gryten småputre i ca. 30 minutter. Rør om av og til underveis.
• Vend inn sellerirotris eller blomkålris mot slutten av koketiden og la retten trekke i ca. 5 minutter. Smak eventuelt til med mer krydder.
• Topp gjerne retten med frisk kruspersille og server med salat og seterrømme.