Lavkarbo sesampanert kylling med lun spisskålsalat er en smakfull middag med spennende smaker fra sesam, ingefær og tahini. Kyllingen får en sprø overflate av sesamfrø og stekes i ovnen, helt uten bruk av hvetemel, nøtter eller egg.

Denne kyllingretten passer perfekt når du ønsker en litt annerledes lavkarbomiddag med mye smak. Den lune spisskålsalaten gir friskhet og god tekstur, mens tahinidressingen binder retten sammen med sin kremete konsistens og milde sesamsmak.

Rød spisskål er en grønnsak som passer godt i et lavkarbokosthold og gir både farge og tyggemotstand til måltidet. Sammen med saftig kylling, syltet ingefær og den hjemmelagde tahinidressingen får du en mettende middag som både er enkel å lage og full av gode smaker.

Server gjerne retten som en hverdagsmiddag, men den passer også godt når du ønsker å lage noe litt ekstra til helg eller gjester.

Du finner oppskrift på tahinidressing  her.

Lavkarbo sesampanert kylling med lun spisskålsalat

50 minutter min

(

4

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal716

Karbo8,1 g

Protein45 g

Fett54 g

Sesamfrø

Soya

Ingredienser

2 porsjoner

Sesampanert kylling

• ▢ 300 g lårfilet av kylling
• ▢ 2 ss glutenfri soyasaus
• ▢ 2 ss olivenolje
• ▢ 2 ss sitronsaft
• ▢ 0,25 ts pepper
• ▢ 60 g sesamfrø (bruk mer ved behov)

Lun spisskålsalat

• ▢ 350 g rød spisskål
• ▢ 100 g rosenkål
• ▢ 75 g knaskerøtter eller gulrot
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 1 ss olivenolje til steking
• ▢ 0,5 dl vann
• ▢ 2 ss sitronsaft
• ▢ 1 ss kyllingfond
• ▢ 2 ss syltet ingefær finhakket
• ▢ salt og pepper
• ▢ 2 porsjoner tahinidressing

Slik gjør du

Sesampanert kylling

• Skjær lårfileten i jevnstore biter. Bland soyasaus, olivenolje, sitronsaft og pepper i en bolle eller frysepose. Vend kyllingen godt inn i marinaden, dekk til og la den marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
• Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
• Pensle eller spray en ovnsrist lett med olje. Vend kyllingbitene godt i sesamfrø og legg dem på risten med litt avstand mellom hver bit. Spray eller pensle kyllingen lett med litt olje.
• Sett et bakepapirkledd stekebrett på rillen under for å fange opp eventuelle drypp. Stek kyllingen på midterste rille i ca. 15–18 minutter, eller til den er gjennomstekt og sesamfrøene er lett gylne.

Lun spisskålsalat

• Kutt rød spisskål i tynne strimler, del rosenkål i tre biter og riv gulroten grovt på et rivjern. Knus hvitløksfedd med en kniv.
• Varm oljen i en stor stekepanne eller gryte på middels varme. Tilsett det knuste hvitløksfeddet og la det surre i ca. 1 minutt uten å bli brunt.
• Tilsett vann, kyllingfond og sitronsaft, og kok opp.
• Vend inn spisskål, rosenkål og gulrot. La grønnsakene surre i 3–5 minutter, til de akkurat faller litt sammen, men fortsatt har litt tyggemotstand.
• Fjern hvitløksfeddet. Vend inn syltet ingefær og smak til med salt og pepper.
• Server den sesampanerte kyllingen med lun spisskålsalat og tahinidressing.