Lun frokostgrateng er en spennende frokost som smaker helt nydelig.  Frokostgratengen er laget av chiapudding, bær og nøttecrunch, bakt i ovnen.

Det er gøy at det ikke finnes et eneste treff på frokostgrateng på google. Det betyr at vi får gleden av å inspirere andre til å lage en helt ny og spennende rett. Frokostgratengen er både glutenfri og lages enkelt laktosefri ved å benytte laktosefritt smør.

Chiafrø er kjempesunt!

Er du usikker på hvorfor du bør spise chiafrø? Chiafrø regnes som supermat og inneholder for eksempel 30% mer antioksidanter enn blåbær. Chiafrø er også rikere på omega-3 enn laksefilet.

Spiser du to ss chiafrø får du også i deg en kalsiummengde som tilsvarer flere glass melk. Én ss chiafrø inneholder så mye som 5 gram fiber som bidrar til å holde et jevnt blodsukkernivå. Vi håper vi klarte å overbevise deg om å spise denne supermaten.

Det finnes flere måter å få i seg chiafrø på. Du kan knuse frøene og bruke det i bakst, knekkebrødblanding, kornblanding, smoothie, eller lage en deilig lun frokostgrateng, slik som vi har gjort. Dette er en nydelig frokost. Det er faktisk så godt at du til og med kan servere det som dessert. Du får da et sunnere dessertalternativ.

Chiapudding blandes raskt sammen, men må svelle fra fem minutter til en time. Svelletiden varierer ut i fram hvilke væske du tilfører. Du kan bruke kokosmelk, mandelmelk, vann, kumelk, soyamelk etc. Kokosmelk gir en kremig og lavkarbo chiapudding. Vi har derfor brukt kokosmelk i denne oppskriften.

Ønsker du oppskrift til andre lavkarbo frokoster finner du det her.

Lavkarbo lun frokostgrateng

30 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal616

Karbo4,4 g

Protein12 g

Fett58 g

Melk

Nøtter

Ingredienser

3 porsjoner

• ▢ 3,5 dl kokosmelk (ikke lett)
• ▢ 6 ss chiafrø
• ▢ 1 ss SukrinMelis
• ▢ 100 g bringebær fryste
• ▢ 50 g valnøtter
• ▢ 4 ss mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 1 ss Sukrin Gold
• ▢ 2 ss meierismør eller kokosolje
• ▢ 1 klype salt

Slik gjør du

• Sett ovnen på 190 grader over- og undervarme.
• Bland kokosmelk, chiafrø og SukrinMelis i en bolle. Visp godt slik at chiafrøene begynner å svelle. La blandingen stå mens du lager toppingen.
• Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett hakkede valnøtter, mandelmel, Sukrin Gold og salt. Rør godt sammen til du får en sprø nøttecrunch.
• Hell chiablandingen i en liten ildfast form. Konsistensen vil fortsatt være ganske flytende.
• Fordel bringebær over puddingen. Frosne bær kan brukes direkte fra fryseren.
• Strø nøttecrunchen over toppen.
• Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter.