Torsk er en mild fiskesort som passer fint i et lavkarbo kosthold. For å øke fettmengden i retten har vi servert fisken med sprøstekt bacon og sellerirotpuré med meierismør.

Vi har laget en litt annerledes sellerirotpuré med sjalottløk, dill og kapers. Kapers gir virkelig det lille ekstra til pureén. Vil du ha en mer smaksnøytral puré, finner du oppskrift på det her.

Velg gjerne torskeloin dersom du vil ha ekstra god torsk. Loin er den fineste delen av torsken. Du finner den i frysedisken.

Vil du ha inspirasjon til andre gode lavkarbo fiskeretter, finner du mange oppskrifter her.

Lavkarbo torsk med bacon og sellerirotpuré med kapers

30 minutter min

(

3

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal487

Karbo7,9 g

Protein38 g

Fett32 g

Fisk

Melk

Selleri

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 250 g torskefilet
• ▢ salt
• ▢ 100 g baconterninger
• ▢ 150 g brokkoli

Sellerirotpuré

• ▢ 400 g sellerirot
• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 35 g meierismør
• ▢ 2 ss kapers
• ▢ 1 ss sitronsaft
• ▢ 2 ss frisk dill finhakket
• ▢ 0,25 ts malt muskatnøtt
• ▢ Salt og pepper

Slik gjør du

Sellerirotpuré

• Skrell sellerirot og skjær den i terninger. Skrell sjalottløk og skjær den i skiver.
• Kok sellerirot og sjalottløk i lettsaltet vann i 12–15 minutter, til grønnsakene er helt møre.
• Hell av vannet og la grønnsakene dampe av seg i 1 minutt.
• Tilsett smør og kjør til en jevn puré med stavmikser.
• Rør inn kapers, sitronsaft og dill. Smak til med muskat, salt og pepper.

Torsk og tilbehør

• Del brokkolien i små buketter.
• Kok opp lettsaltet vann og trekk torskefiletene i 6–8 minutter, til fisken flaker seg lett.
• Stek bacon i en tørr stekepanne til det er sprøtt.
• Kok eller damp brokkolien i 3–4 minutter til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
• Server torsken med sellerirotpuré, sprøstekt bacon og brokkoli.