Har du lyst på taco uten tortillalefser? Da er taco med osteskjell et skikkelig godt alternativ. Her får du krydret kjøttdeig, frisk guacamole og grønnsaker sammen med sprø osteskjell, seterrømme og tacosaus. En smakfull og mettende lavkarbo-taco som passer perfekt når du vil ha en litt ekstra god tacokveld. Du finner oppskrift på hjemmelaget tacokrydder her. 

Lavkarbo taco med osteskjell

45 minutter min

(

1

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal1096

Karbo8,3 g

Protein66 g

Fett86 g

Melk

Ingredienser

2 porsjoner

Guacamole

• ▢ 1 avokado
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 0,5 sjalottløk
• ▢ 1 neve frisk koriander
• ▢ 0,5 lime saften
• ▢ salt og pepper

Osteskjell

• ▢ 210 g revet ost

Øvrige ingredienser

• ▢ 400 g kjøttdeig av storfe
• ▢ 4 ss tacokrydder (kjøpt eller hjemmelaget)
• ▢ 0,25 dl vann
• ▢ 100 g isbergsalat
• ▢ 0,5 paprika
• ▢ 100 g agurk
• ▢ 100 g cherrytomater
• ▢ 60 g seterrømme
• ▢ 60 g tacosaus (f.eks. Santa Maria)
• ▢ frisk koriander

Slik gjør du

Guacamole

• Del avokadoen i to, fjern steinen og ta ut kjøttet. Mos avokadokjøttet med en gaffel i en skål, eller bruk en stavmikser.
• Finhakk hvitløk, sjalottløk og koriander.
• Bland inn hvitløk, sjalottløk, koriander og limesaft. Smak til med salt og pepper.

Osteskjell

• Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
• Legg revet ost i sirkler på et stekebrett med bakepapir. Bruk ca. 35 g ost per sirkel.
• Stek osteskjellene midt i ovnen i 6–8 minutter, til de er gylne og bobler.
• La osteskjellene avkjøles litt på stekebrettet før du løsner dem forsiktig fra bakepapiret. Heng dem over rillene på en kald ovnsrist eller over kanten på et annet egnet kjøkkenredskap, slik at de får en bøyd form. La dem avkjøles helt før servering.

Øvrige ingredienser

• Stek kjøttdeigen i en stekepanne på middels varme til den begynner å få farge.
• Tilsett tacokrydder og vann. La det småkoke til vannet har fordampet.
• Skjær isbergsalat, paprika, agurk og cherrytomater i små terninger.
• Server grønnsakene i egne skåler, eller bland dem sammen til en frisk salat ved siden av kjøttet og osteskjellene.
• Server retten med seterrømme, tacosaus og frisk koriander.