Lavkarbo svinesnadder med bearnaisesaus er en smakfull variant av den klassiske biffsnadderen. Vi bruker nakkekoteletter av svin, som gir saftig og mørt kjøtt, sammen med stekt paprika, sellerirot, sjalottløk og champignon. Grønnsakene gir god smak og litt tyggemotstand, mens bearnaisesausen setter prikken over i-en.

Du kan enkelt variere retten etter hva du liker og har tilgjengelig. Prøv gjerne purre, aspargesbønner eller sukkererter i stedet for noen av grønnsakene. Vil du ha mer kryddersmak, kan du tilsette hvitløk, chili eller paprikapulver. Vi har holdt krydringen enkel for at den skal passe godt sammen med bearnaisesausen.

Vi anbefaler vår hjemmelagde lavkarbo bearnaisesaus, som er enkel å lage med få ingredienser. Du kan også bruke en ferdig saus med lite karbohydrater dersom du vil gjøre middagen enda enklere. Server svinesnadderen rykende varm med bearnaisesaus ved siden av.

Lavkarbo svinesnadder med bearnaisesaus

30 minutter min

(

5

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal980

Karbo7,9 g

Protein43 g

Fett85 g

Egg

Melk

Selleri

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 400 g nakkekoteletter av svin
• ▢ 175 g paprika (gjerne miks av flere farger)
• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 150 g champignon
• ▢ 200 g sellerirot
• ▢ meierismør til steking
• ▢ malt muskatnøtt
• ▢ salt og pepper
• ▢ hjemmelaget bearnaisesaus (eller ferdig kjøpt)

Slik gjør du

• Skjær kjøttet i strimler.
• Kutt paprika i strimler, sjalottløk i båter og champignon i skiver eller båter. Skrell selleriroten og skjær den i tynne strimler.
• Krydre kjøttet med salt, pepper og litt malt muskatnøtt.
• Varm en stekepanne til middels høy varme og stek kjøttet i smør til det har fått en gyllen stekeskorpe og er gjennomstekt. Legg kjøttet til side.
• Tilsett litt mer smør i stekepannen og stek sellerirot, paprika, sjalottløk og champignon på middels høy varme til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
• Legg kjøttet tilbake i stekepannen og bland godt sammen med grønnsakene. Smak til med mer salt og pepper ved behov.
• Server svinesnadderen varm med bearnaisesaus.