Stekt torsk med lavkarbo sellerirotrøsti og eggesmør er en smakfull fiskemiddag med sprøstekte sellerirotkaker, saftig torsk og smeltet smør med egg, sitron og persille. Sellerirot, vårløk og revet cheddar blandes med egg og stekes til gylne røstier som gir et godt alternativ til tradisjonelle potetrøstier.

Eggesmøret tilfører fylde og passer godt sammen med den milde smaken av torsk. Litt sitronsaft gir friskhet, mens cherrytomater bidrar med både farge og sødme. Retten er enkel å lage og står på bordet på omtrent 30 minutter.

Sellerirotrøstiene kan være litt skjøre før osten har smeltet og blandingen har satt seg, så snu dem forsiktig med en stekespade. Server gjerne med ekstra grønnsaker hvis du ønsker det. Dette er en mettende lavkarbomiddag med lite karbohydrater, og et godt alternativ når du vil variere fiskemiddagene. 

Lavkarbo stekt torsk med sellerirotrøsti og eggesmør

30 minutter min

(

5

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal701

Karbo4,8 g

Protein45 g

Fett55 g

Egg

Fisk

Melk

Selleri

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

2 porsjoner

Sellerirotrøsti

• ▢ 200 g sellerirot
• ▢ 1 vårløk
• ▢ 80 g revet cheddar eller en annen type
• ▢ 1 egg
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 ss meierismør til steking

Stekt torsk

• ▢ 2 torskefilet (125 g per stk.)
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 8 cherrytomater

Eggesmør

• ▢ 1 egg
• ▢ 50 g meierismør
• ▢ 1 ss sitronsaft
• ▢ 1 ss frisk kruspersille finhakket

Slik gjør du

Sellerirotrøsti

• Skrell selleriroten og riv den grovt på et rivjern. Finhakk vårløken.
• Ha revet sellerirot, vårløk, ost og egg i en bolle. Krydre med salt og pepper og bland godt.
• Fukt hendene lett med vann og form blandingen til små flate kaker. Press dem godt sammen slik at de holder formen under steking.
• Varm smør i en stekepanne på medium varme. Legg kakene forsiktig i pannen. Stek i 3–4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte. Bruk en stekespade for å snu dem forsiktig.

Stekt torsk

• Krydre torskefiletene med salt og pepper.
• Smelt smør i en panne på medium varme. Stek filetene i 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelse, til fisken er gjennomstekt men saftig.
• Stek cherrytomater sammen med fisken i siste minutt.

Eggesmør

• Kok egg til hardkokt (8 minutter). Skrell og del i små biter.
• Smelt smør i en liten kjele, bland inn hakket egg, sitronsaft og kruspersille. Rør til en jevn konsistens.
• Legg sellerirotrøsti og torsk på tallerken. Fordel cherrytomater rundt og topp med eggesmør.