Lavkarbo stekt blomkålris med bacon og reker

Lavkarbo stekt blomkålris med bacon og reker

Hopp til oppskrift
Lavkarbo stekt blomkålris med bacon og reker er en proteinrik og smakfull middag. Kanskje har du smakt stekt ris med kylling eller reker på kinarestaurant. Retten kan varieres med ulike grønnsaker, krydder og proteinkilder som scampi, svinekjøtt eller kylling.
Blomkål er rik på vitamin-C og kostfiber. Den er også en flott kilde til folat og kalium. Blomkål er også lavkarbo og inneholder bare 2.3 g karbohydrater per 100 g. Du finner inspirasjon til andre middagsretter her.  

Lavkarbo stekt blomkålris med bacon og reker

20 minutter
(
1
)
Gi vurdering
Lagre i favoritter
Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal490
Karbo7,2 g
Protein37 g
Fett34 g
Melk
Skalldyr
Soya
Hentet fra:
HøstKickoff26 - bonus
Lavkarbo stekt blomkålris med bacon og reker

Ingredienser

2 porsjoner
  • 400 g blomkål
  • 1 sjalottløk
  • 1 hvitløksfedd
  • 0,5 chili
  • 150 g baconterninger
  • 1 ss meierismør eller olivenolje
  • 75 g edamamebønner uten belg
  • 1 ss glutenfri soyasaus
  • 0,5 ss sitronsaft
  • salt og pepper
  • 150 g ferske reker uten skall
  • frisk kruspersille

Slik gjør du

  • Del blomkålen i mindre biter og rasp den grovt på et rivjern, eller kjør den raskt i en foodprosessor til den får en rislignende konsistens. Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili.
  • Stek baconterningene i en stor stekepanne på middels høy varme til de er sprø. Legg baconet til side, men behold stekefettet i pannen.
  • Tilsett smør i pannen ved behov. Stek sjalottløken i 3–4 minutter til den blir myk og blank. Tilsett hvitløk og chili, og stek videre i ca. 30 sekunder.
  • Tilsett blomkålris og edamamebønner i pannen. Stek på middels høy varme i 6–8 minutter, og rør av og til slik at blomkålrisen får litt stekeflate og ikke bare blir dampet.
  • Tilsett soyasaus og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
  • Vend inn baconet og rekene helt til slutt. Varm forsiktig opp i 1–2 minutter, til rekene er gjennomvarme.
  • Dryss over finhakket kruspersille og server umiddelbart.
5 from 1 vote (1 rating without comment)

Legg igjen en kommentar

Vurdering av oppskrift




Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Finn ut mer om hvordan kommentardataene dine behandles.

Se flere
Se alle oppskriftene