Sellerirotrøsti ble til da vi forsøkte å tenke kreativt rundt lavkarbo grønnsaker. Disse røstiene er så gode at vi aldri kan se for oss at du kommer til å savne potet.

Lavkarbo sellerirotrøsti passer godt til stekt kjøtt eller fisk. De kan også serveres som tilbehør til en god gryte. Faktisk så er disse kakene så gode at du kan spise de uten noe som helst tilbehør. Hva med å ta med seg noen sellerirotrøsti i matpakken?

Dersom du ønsker å lage sellerirotkaker uten egg kan du gjøre dette ved å erstatte eggene med mer ost. Du må være forsiktig når du jobber med sellerirotkakene helt frem til osten er smeltet. De er nemlig ganske skjøre i starten av steketiden. Bruker du en stekespade vil dette gå helt fint.

Du kan fint bytte cheddarost til en annen foretrukket ost. Vi synes at cheddarost passer godt i denne sellerirotrøstien, men du kan for eksempel prøve med en miks av parmesan og revet gulost.

Vi serverte lavkarbo sellerirotsøsti til stekt torsk, som du finner oppskrift til her.

Ønsker du inspirasjon til andre lavkarbo middager, finner du flere tips her.

Lavkarbo sellerirotrøsti

15 minutter min

(

5

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal94

Karbo1 g

Protein6 g

Fett7 g

Egg

Melk

Selleri

Lavkarbo sellerirotrøsti smaker nydelig som tilbehør til for eksempel stekt torsk med eggesmør.

Ingredienser

6 stk.

• ▢ 200 g sellerirot
• ▢ 1 vårløk
• ▢ 100 g revet cheddar eller en annen sort
• ▢ 1 egg
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 ss meierismør til steking

Slik gjør du

• Skrell selleriroten og riv den grovt på et rivjern. Finhakk vårløken.
• Ha revet sellerirot, vårløk, ost og egg i en bolle. Krydre med salt og pepper og bland godt.
• Fukt hendene lett med vann og form blandingen til små flate kaker. Press dem godt sammen slik at de holder formen under steking.
• Varm smør i en stekepanne på medium varme. Legg kakene forsiktig i pannen. Stek i 3–4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte. Bruk en stekespade for å snu dem forsiktig.