Lavkarbo risengrynsgrøt er et godt alternativ for deg som savner den tradisjonelle julegrøten, men ønsker en grøt med færre karbohydrater. 

Tradisjonell risengrynsgrøt inneholder mye stivelse fra risen og passer derfor dårlig inn i et lavkarbo kosthold. Med shirataki ris får du i stedet en kremet grøt som kan nytes med god samvittighet – perfekt til frokost, kveldsmat eller som en julefavoritt når du ønsker et lavkarbo alternativ.

Denne oppskriften er laget med shirataki ris, også kalt miracle rice, som inneholder svært lite karbohydrater og gir en grøtaktig konsistens. For best mulig resultat er det viktig å skylle risen godt og dampe den før du tilsetter væske. Dette fjerner mest mulig av den karakteristiske smaken og gir en bedre konsistens.

I denne oppskriften har vi brukt kremfløte for å få en fyldig og kremet grøt, men du kan også bruke mandelfløte eller en annen melkefri variant dersom du ønsker en melkefri versjon.

Server grøten klassisk med kanel, søtning og en god klatt meierismør – akkurat slik mange kjenner den fra julen.

Lavkarbo risengrynsgrøt

15 minutter min

(

6

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal418

Karbo3 g

Protein4 g

Fett43 g

Melk

Ingredienser

1 porsjon

• ▢ 200 g shirataki rice (les tips over oppskriften)
• ▢ 2 dl kremfløte
• ▢ 1 ss SukrinMelis
• ▢ ¼ ts xanthan gum
• ▢ ¼ ts vaniljepulver
• ▢ 1 klype salt

Slik gjør du

• Skyll shirataki-risen godt i et dørslag under kaldt rennende vann.
• Ha risen i en tørr kjele og fres den på middels varme i et par minutter, slik at mest mulig væske fordamper. Dette gir en mildere smak og bedre konsistens.
• Hell over kremfløte og kok opp. Tilsett søtning, xanthan gum, vaniljepulver og salt mens du rører.
• La grøten småkoke i ca. 10 minutter under jevnlig omrøring, til den tykner og får en kremet konsistens.
• Server gjerne med søtning, kanel og en klatt meierismør.