Lavkarbo pølsegryte med blomkålpuré er en enkel og smakfull hverdagsmiddag som hele familien kan like. Gryten består av kjøttrike pølser, paprika, champignon og en kremet saus med tomatpuré, timian og kyllingkraft. Her får du oppskrift på både pølsegryten og blomkålpureen, slik at du har hele middagen samlet.

Når du velger pølser til gryten, lønner det seg å se etter en variant med høy kjøttprosent og lavt innhold av karbohydrater. I denne oppskriften bruker vi pølser med under 5 gram karbohydrater per 100 gram. Litt sambal oelek gir sausen ekstra smak og styrke, men kan sløyfes dersom du ønsker en mildere pølsegryte.

Blomkålpureen lager du mens gryten småputrer. Den milde pureen passer godt til den fyldige tomatsausen, og retten er klar på ca. 40 minutter. Ønsker du en melkefri middag, finner du tips til enkle bytter i oppskriftskortet.

Lavkarbo pølsegryte med blomkålpuré

40 minutter min

(

3

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal691

Karbo17 g

Protein27 g

Fett57 g

Melk

Hentet fra:

Challenge 2.0

Middagshefte

Preppe-kostplan

For en melkefri variant bruker du melkefrie pølser, erstatter kremfløten med kokosmelk og bruker olivenolje i stedet for smør i både gryten og blomkålpureen. 

Ingredienser

4 porsjoner

Pølsegryte

• ▢ 600 g pølse med under 5 g karbo/100 g
• ▢ 150 g champignon
• ▢ 3 sjalottløk
• ▢ 1 gul paprika
• ▢ 0,5 grønn paprika
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 100 g tomatpuré
• ▢ 2 dl kremfløte
• ▢ 2 dl kyllingkraft (eller vann og kyllingfond)
• ▢ 1 ts tørket timian
• ▢ 1 ss Sukrin Gold (valgfritt)
• ▢ 1 ts sambal oelek (valgfritt)
• ▢ salt og pepper
• ▢ frisk kruspersille til servering (valgfritt)

Blomkålpuré

• ▢ 700 g blomkål
• ▢ 2 ss meierismør
• ▢ salt og pepper

Slik gjør du

Pølsegryte

• Skjær pølsen i halvmåner, champignon i båter, sjalottløk i terninger og paprika i strimler.
• Varm opp smør i en gryte på middels varme. Stek pølsebitene i et par minutter til de får litt farge. Legg dem deretter til side.
• Stek champignon i resten av stekefettet til den har fått litt farge. Tilsett sjalottløk og paprika, og stek videre til grønnsakene begynner å mykne.
• Rør inn tomatpuré og la den steke sammen med grønnsakene i ca. 1 minutt.
• Tilsett kremfløte, kyllingkraft, timian, Sukrin Gold og sambal oelek. Kok opp og la gryten småputre i ca. 20 minutter, til sausen har tyknet. Rør om underveis. Lag blomkålpureen mens gryten putrer.
• Legg pølsebitene tilbake i gryten og la dem bli gjennomvarme. Smak til med salt og pepper. Server med blomkålpuré og kruspersille.

Blomkålpuré

• Skjær blomkålen i buketter og stilken i terninger.
• Ha blomkålen i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la koke til blomkålen er mør, ca. 10 minutter.
• Hell av kokevannet og la blomkålen dampe av. Tilsett smør og kjør til en jevn puré med stavmikser eller i en foodprosessor. Smak til med salt og pepper.