Lavkarbo pølse med kremet squashspaghetti

Name: Lavkarbo pølse med kremet squashspaghetti
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g pølse (med under 5 g karbo/100 g); 1 sjalottløk; 1 hvitløksfedd; 3 champignon; 1 ss meierismør; 1,5 dl kremfløte; 1 ts kyllingfond; 1 ts hvitvinseddik; 1 squash; 25 g parmesan (revet); salt og pepper; frisk kruspersille; 1 ss meierismør; 150 g aspargesbønner; malt muskatnøtt

Hopp til oppskrift

Lavkarbo pølse med kremet squashspaghetti er en enkel og smakfull middag som passer perfekt på travle dager. Her får du den gode smaken av pølse og kremet saus kombinert med et friskt og næringsrikt alternativ til vanlig pasta.

I stedet for tradisjonell spaghetti bruker vi squash som gir en lett og saftig grønnsakspasta med svært lite karbohydrater. Sammen med en fyldig fløtesaus, stekt champignon, parmesan og smakfulle krydder får du en middag som både metter godt og føles som skikkelig kosemat.

Velg gjerne en pølse med lavt karbohydratinnhold. Det finnes mange gode alternativer på markedet, men sjekk alltid næringsinnholdet da pølser kan variere mye i innhold av karbohydrater.

Server gjerne retten med smørstekte aspargesbønner som tilbehør. Det gir litt ekstra tyggemotstand og passer veldig godt sammen med den kremete squashspaghettien.

Lavkarbo pølse med kremet squashspaghetti

30 minutter min

(

)

Gi vurdering

Lagre i favoritter Fjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal799

Karbo13,4 g

Protein28 g

Fett69 g

Melk

Sulfitter

Ingredienser

2 porsjoner

▢ 350 g pølse med under 5 g karbo/100 g
▢ 1 sjalottløk
▢ 1 hvitløksfedd
▢ 3 champignon
▢ 1 ss meierismør
▢ 1,5 dl kremfløte
▢ 1 ts kyllingfond
▢ 1 ts hvitvinseddik
▢ 1 squash
▢ 25 g parmesan revet
▢ salt og pepper
▢ frisk kruspersille

Smørstekte aspargesbønner

▢ 1 ss meierismør
▢ 150 g aspargesbønner
▢ malt muskatnøtt

Slik gjør du

Skjær pølsen i skiver og deretter i mindre biter. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Del champignon i to og skjær dem i tynne skiver.
Varm smør i en stekepanne på middels varme. Stek sjalottløken i ca. 5 minutter til den er myk. Tilsett hvitløk og champignon, og stek videre til soppen har falt sammen.
Hell over kremfløte, kyllingfond og hvitvinseddik. Kok opp. Tilsett pølsebitene og la sausen småputre i minst 20 minutter, til den tykner.
Vask squashen og lag squashspaghetti med en spiralizer. Du kan også bruke ostehøvel og deretter skjære skivene i tynne strimler med kniv.
Rør squashspaghetti og parmesan inn i sausen. Spar gjerne litt parmesan til topping. Smak til med salt og pepper.

Smørstekte aspargesbønner

Stek aspargesbønnene i smør på middels varme til de er møre. Smak til med muskat, salt og pepper.
Server squashspaghettien sammen med aspargesbønnene og topp med finhakket kruspersille.