Lavkarbo kyllinglår med sennepssaus er en smakfull middag med sprøtt kyllingskinn, kremet sellerirotpuré og stekte grønnsaker. Den milde sennepssausen binder retten sammen og gir en frisk, fyldig smak som passer perfekt til både hverdagsmiddag og helgekos.

Sellerirotpuré er et godt lavkarbo-alternativ til potetmos. Den får en silkemyk konsistens og en mild smak som passer svært godt sammen med saftig kylling og den friske sennepssausen. Sammen med stekte rosenkål, rødløk og cherrytomater får du en middag med både variasjon i smak og tekstur.

Sennepssausen lages på få minutter og serveres kald som en dressing. Vi har brukt French’s Yellow Mustard for en mild og lett søtlig sennepssmak, men du kan også bruke dijonsennep dersom du ønsker en kraftigere smak. Smak deg gjerne frem, siden ulike sennepstyper varierer i styrke. Ønsker du en eggefri variant, kan majonesen erstattes med ekstra seterrømme.

Dette er en middag som ser imponerende ut, men som er enkel å lage. Perfekt når du ønsker en næringsrik lavkarborett med mye smak uten å bruke lang tid på kjøkkenet.

Lavkarbo kyllinglår med sennepssaus

30 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal888

Karbo12 g

Protein37 g

Fett74 g

Egg

Melk

Selleri

Sennep

Soya

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 2 kyllinglår (ferdig grillet) ferdig krydret

Stekte grønnsaker

• ▢ 0,5 ss meierismør til steking
• ▢ 100 g rosenkål
• ▢ 0,5 rødløk
• ▢ 8 cherrytomater
• ▢ salt

Sennepssaus

• ▢ 75 g seterrømme
• ▢ 25 g majones
• ▢ 10-15 g French´s yellow mustard (evt. en annen sort)
• ▢ 15 g SukrinMelis
• ▢ 1 ss glutenfri soyasaus
• ▢ 1 ss sitronsaft
• ▢ 2 ss frisk dill finhakket

Sellerirotpuré

• ▢ 450 g sellerirot
• ▢ 2 ss meierismør
• ▢ 2 ss crème fraiche
• ▢ 1 ss sitronsaft
• ▢ malt muskatnøtt
• ▢ salt og pepper

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme.
• Legg kyllinglårene i en ildfast form og stek midt i ovnen i 15–20 minutter, til de er gjennomvarme og sprø i skinnet.
• Del rosenkål i fire og skjær rødløk i skiver. Stek rosenkål, rødløk og cherrytomater i en stekepanne med smør til grønnsakene er møre og lett gyldne. Krydre med salt.
• Bland alle ingrediensene til sennepssausen i en skål. Smak til med mer sennep eller søtning ved behov.
• Kutt sellerirot i terninger og kok til den er helt mør. Hell av vannet og tilsett smør, crème fraiche, sitronsaft, muskat, salt og pepper. Kjør til en jevn puré med stavmikser.
• Server kylling med grønnsaker og sellerirotpuré, og topp med sennepssaus.