Denne lavkarbo kyllinggryten med soltørket tomat og squashspaghetti er en kremet og smakfull middag med kylling, champignon og urter. Crème fraîche gir sausen en fyldig konsistens, mens soltørket tomat, oregano og litt hvitvinseddik tilfører ekstra smak. Squashspaghetti erstatter vanlig pasta og gjør retten til et godt alternativ for deg som ønsker en middag med lite karbohydrater.

Oppskriften er enkel å lage og tar omtrent 30 minutter. Vi bruker lårfilet av kylling, som holder seg saftig under tilberedningen, men du kan også bruke kyllingfilet. Ønsker du litt mer varme, kan du tilsette tabasco, chiliflak eller finhakket chili. Topp gjerne med revet parmesan før servering.

Har du ikke en spiralizer, kan du lage squashspaghetti med en mandolin eller ostehøvel og skjære strimlene i passende lengder. Du kan også dele squashen i terninger og steke dem sammen med soppen.

Lavkarbo kyllinggryte med soltørket tomat og squashspaghetti

30 minutter min

(

4

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal710

Karbo7,9 g

Protein43 g

Fett54 g

Melk

Sulfitter

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 400 g lårfilet av kylling
• ▢ 1 sjalottløk
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 150 g champignon
• ▢ 1 squash
• ▢ olivenolje eller meierismør til steking
• ▢ salt og pepper
• ▢ 150 g crème fraiche
• ▢ 2 ss soltørkede tomater i biter
• ▢ 1 ts tørket oregano
• ▢ 1 ts hvitvinseddik
• ▢ 5 dråper tabasco (valgfritt)
• ▢ Evt. parmesan til topping

Slik gjør du

• Skjær kylling i strimler. Hakk sjalottløk og hvitløk fint. Del champignon i skiver. Lag squashspaghetti med spiralizer, eller bruk ostehøvel/mandolin og skjær i tynne strimler.
• Varm olje eller smør i en stor gryte. Stek kyllingen med salt og pepper til den er gjennomstekt. Sett til side.
• Stek sjalottløk og champignon til soppen er myk. Tilsett mer fett ved behov. Rør inn hvitløk og fres i 1 minutt.
• Tilsett kylling, crème fraiche, soltørket tomat, oregano, hvitvinseddik og tabasco. La småkoke uten lokk i 10–15 minutter til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
• Vend inn squashspaghetti rett før servering og varm i 1 minutt.
• Server med ekstra soltørket tomat, urter og evt. parmesan.