Dette er en skikkelig nydelig middag med smaker fra det asiatiske kjøkken. I denne retten finner du lime, ingefær, koriander og soyasaus. Dette smaker nydelig sammen med peanøttsaus som smaker både søtt og salt.

Vi serverte kylling satay med peanøttsaus i lavkarbo tortilla lefser, som du finner oppskrift til her. Tortilla lefsene er skikkelig fleksible og bøyelige, slik at du kan rulle de uten at de knekker.

Oppskriften på lavkarbo tortilla lefser er glutenfri, nøttefri og uten laktose og melkeproteiner. 

Lavkarbo kylling i satay med peanøttsaus er en rett som høres mer avansert ut enn den er. Det som tar lengst tid her er å vente i 30 minutter mens kjøttet marineres i satay marinaden. Mens kjøttet marineres kan du lage klart alt det andre.

Lavkarbo kylling satay

1 time hr

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal918

Karbo15,5 g

Protein77 g

Fett53 g

Egg

Fisk

Peanøtter

Sesamfrø

Soya

Ingredienser

2 porsjoner

Kylling og marinade

• ▢ 400 g kyllingfilet
• ▢ 2 hvitløksfedd
• ▢ 0,5 chili
• ▢ 1 ts fersk ingefær finhakket
• ▢ 0,5 lime saften
• ▢ 2 ss glutenfri soyasaus
• ▢ 1 ts fiskesaus (valgfritt)
• ▢ 1 ss sesamolje eller annen olivenolje
• ▢ 1 ts Sukrin Gold
• ▢ 1 ss olivenolje til steking

Sataysaus

• ▢ 2 ss peanøttsmør uten sukker
• ▢ 1 ts sambal oelek
• ▢ 2 ss glutenfri soyasaus
• ▢ 0,5 lime saften
• ▢ 1 ts Sukrin Gold
• ▢ 1-1,5 dl vann

Salat

• ▢ 60 g salatmiks
• ▢ 120 g agurk
• ▢ 8 cherrytomater
• ▢ 0,5 gul paprika
• ▢ 1 vårløk
• ▢ 1 avokado
• ▢ 0,25 rødløk

Tilbehør

• ▢ 4 lavkarbo tortillalefser
• ▢ 20 g salte peanøtter
• ▢ 1 ss sesamfrø (valgfritt)
• ▢ frisk koriander
• ▢ lime i båter

Slik gjør du

Kylling og marinade

• Skjær kyllingen i strimler. Finhakk hvitløk, chili og ingefær.
• Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle eller brødpose.
• Vend kyllingen godt inn og la marinere minst 30 minutter (gjerne lenger for mer smak).

Sataysaus

• Ha peanøttsmør, sambal oelek, soyasaus, lime og søtning i en liten kjele. Tilsett vann og rør til jevn saus.
• La småputre 3–5 minutter. Juster med mer vann til sausen er kremet, men ikke rennende. Sett til side.

Klargjør salaten

• Kutt alle grønnsakene i strimler og skiver slik at de er enkle å fordele i lefsene.

Stek kyllingen

• Varm olje i en panne på middels høy varme.
• Stek kyllingen i 5–7 minutter til den er gjennomstekt og lett karamellisert.
• Varm tortillalefsene raskt i tørr panne eller mikro. Fyll med salat, stekt kylling og sataysaus. Server med hakkede peanøtter, sesamfrø, koriander og lime.