Lavkarbo kjøttgryte med champignon er en smakfull og kremet hverdagsmiddag som er enkel å lage. Gryten kombinerer saftig kjøttdeig, stekt champignon, kremfløte og gode smaker fra timian, hvitløk og parmesan.

I stedet for vanlig pasta serveres gryten med squashspaghetti, som gir en frisk og lett grønnsakstilbehør som passer perfekt til den fyldige sausen. Du kan også bruke shirataki spaghetti som et alternativ dersom du ønsker en pastalignende variant med svært lite karbohydrater.

Dette er en mettende lavkarbo-middag som passer like godt på travle hverdager som når du ønsker en ekstra god middag med enkle ingredienser. Topp gjerne med litt ekstra parmesan og frisk basilikum før servering for enda mer smak.

Lavkarbo kjøttgryte med champignon

30 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal763

Karbo3,9 g

Protein44 g

Fett62 g

Melk

Sulfitter

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 4 medium champignon
• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 1 squash
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 400 g kjøttdeig av storfe
• ▢ 1,5 dl kremfløte
• ▢ 1 ts kyllingfond
• ▢ 1 ts hvitvinseddik
• ▢ 0,5 ts tørket timian
• ▢ 5-10 dråper tabasco evt. litt tørket chili
• ▢ salt og pepper
• ▢ 15 g parmesan revet
• ▢ frisk basilikum

Slik gjør du

• Skjær champignon i skiver og sjalottløk i små terninger. Finhakk hvitløk. Lag squashspagetti med spiralizer, eller skjær squashen i tynne strimler med kniv.
• Varm smør i en gryte eller stor stekepanne på middels varme. Stek champignon og sjalottløk til grønnsakene er myke.
• Tilsett hvitløk og kjøttdeig, og stek videre til kjøttet er brunet.
• Rør inn kremfløte, kyllingfond, hvitvinseddik, timian og tabasco. La gryten småkoke til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
• Vend squashstrimlene inn i gryten rett før servering, eller server dem rå med kjøttgryten over.
• Topp gjerne med parmesan og frisk basilikum.