Lavkarbo karamell-granola er en sprø og smakfull granola uten tilsatt sukker, med deilig smak av karamell og vanilje. Den er enkel å lage og passer perfekt som topping på yoghurt, chiapudding eller sammen med melk som en lavkarbo frokostblanding.

Denne hjemmelagde granolaen er laget med nøtter og frø som gir god tyggemotstand, sunt fett og en mettende konsistens. Ved å lage granola selv får du full kontroll på ingrediensene og kan enkelt tilpasse den etter egne ønsker.

Karamellsmaken kommer fra søtningen som kokes sammen og gir en sprø, karamellisert overflate rundt nøtteblandingen. Pekannøtter bidrar til en ekstra god og litt klebrig konsistens, men kan byttes ut med andre nøtter dersom du ønsker en annen variant.

Lavkarbo karamell-granola oppbevares enkelt i en tett beholder og holder seg sprø i flere uker. Lag gjerne en stor porsjon og ha den klar når du ønsker noe ekstra godt til frokost eller mellommåltid.

Sjekk også ut vår oppskrift på lavkarbo nøttegranola. 

Lavkarbo karamell-granola

30 minutter min

(

5

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per 100 gram

Kcal558

Karbo4,1 g

Protein18 g

Fett49 g

Nøtter

Ingredienser

1 norgesglass

• ▢ 200 g mandler
• ▢ 100 g pekannøtter (evt. valnøtter)
• ▢ 150 g solsikkekjerner
• ▢ 60 g Sukrin Gold
• ▢ 40 g Finesse bakesukker
• ▢ 0,5 dl vann
• ▢ 0,5 ts salt
• ▢ 0,25 ts vaniljepulver (evt. noen dråper vaniljeessens)

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
• Kjør mandler og pekannøtter raskt i en foodprosessor til en grov nøtteblanding med noen større biter. Fordel blandingen jevnt utover et bakepapirkledd stekebrett.
• Kjør solsikkekjernene noen ganger i foodprosessoren til de blir grovhakket, og bland dem med nøtteblandingen på stekebrettet.
• Stek på midterste rille i ca. 8 minutter.
• Ha Sukrin Gold, Finesse bakesukker, vann og salt i en kjele. Kok opp og la blandingen småkoke i ca. 5 minutter, til den begynner å få en gyllen farge.
• Rør inn vaniljepulver eller vaniljeessens. Tilsett den varme nøtteblandingen og rør godt sammen til massen begynner å tørke og bli kornete.
• Fordel granolaen utover stekebrettet igjen og la den avkjøles helt.
• Oppbevar granolaen i en tett krukke eller beholder på kjøkkenbenken i opptil 3–4 uker.