Lavkarbo horn med ost og skinke er myke, saftige og enkle å lage. De passer perfekt i matpakken, som lunsj, turmat eller et raskt mellommåltid, og kan fint fryses slik at du alltid har noe godt tilgjengelig.

Deigen er basert på vår populære bolleoppskrift med havrefiber, men er tilpasset til salt bakst med mindre sødme og en fyldigere smak. Cottage cheese bidrar til saftige horn med en god konsistens, mens havrefiber og Fiberhusk gir en luftig og glutenfri bakst.

Vi har fylt hornene med ost og skinke, men oppskriften er enkel å variere. Prøv for eksempel ost og salami, kylling og pesto, eller lag dem helt uten fyll og bruk dem som rundstykker til frokost eller lunsj. Hornene smaker aller best nystekte, men er også gode etter en rask oppvarming i stekeovn eller airfryer.

Lavkarbo horn med ost og skinke (glutenfritt)

1 time hr 30 minutter min

(

25

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per horn

Kcal190

Karbo0,5 g

Protein11 g

Fett12 g

Egg

Melk

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 8 horn)

• ▢ 150 g cottage cheese
• ▢ 2 dl vann
• ▢ 50 g meierismør smeltet
• ▢ 3 egg (str. M/L)
• ▢ 120 g havrefiber
• ▢ 1.5 ts Finesse bakesukker
• ▢ 2 ss Fiberhusk (malt psyllium)
• ▢ 2 ts bakepulver
• ▢ 1 ts tørrgjær
• ▢ 1 ts salt

Fyll og topping

• ▢ 8 skiver kokt skinke
• ▢ 8 skiver Norvegia eller en annen sort
• ▢ egg til pensling
• ▢ pizzakrydder eller valmuefrø til topping

Slik gjør du

• Ha cottage cheese, kremfløte, smeltet smør og egg i en blender. Kjør blandingen til en jevn masse.
• Bland alle de tørre ingrediensene godt sammen i en bolle. Tilsett væsken fra blenderen og bland godt med kjøkkenmaskin eller mikser til du får en jevn deig.
• Samle deigen i bunnen av bollen og la den hvile i ca. 10 minutter, slik at fibrene får trukket til seg væske.
• Deigen skal nå være litt fuktigere enn en vanlig hvetedeig, men samtidig fast nok til å kunne formes. Tilsett litt ekstra vann dersom deigen virker tørr, eller litt mer havrefiber dersom den er for klissete.
• Kjevle deigen ut til en sirkel mellom to bakepapir. Bruk gjerne et pizzahjul for å få jevne kanter. Del deigen i 8 like deler (som en pizza).
• Legg en skive skinke og en skive ost på hver del, og rull fra ytterkant og inn mot midten til horn.
• Legg hornene på et bakebrett dekket med bakepapir. Dekk til med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la dem heve på et lunt sted i ca. 45–60 minutter.
• Sett stekeovnen på 175 grader over- og undervarme.
• Pensle hornene med pisket egg og strø over pizzakrydder eller valmuefrø.
• Stek midt i ovnen i ca. 35 minutter, til hornene er gylne.
• Avkjøl på rist.
• Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i et par dager, eller frys ned for lengre holdbarhet.