Lavkarbo Gifflar! 

Lavkarbo Gifflar er noe vi har savnet. Som de fleste vet er originalen skikkelig avhengighetsskapende og de fleste har en tendens til å tømme hele posen når de først har begynt. Vi har en dårlig nyhet. Disse er like avhengighetsskapende og vi kan ikke love deg at du vil klare å spise bare én. 

Denne oppskriften på lavkarbo Gifflar er en videreutvikling av vår oppskrift på kanelboller. Ønsker du oppskrift på lavkarbo kanelboller/skillingsboller finner du det her. Vil du ha oppskrift på vanlige lavkarbo boller med havrefiber, finner du oppskrift til det her.

Lavkarbo Gifflar - mini kanelboller (glutenfritt)

1 time hr 45 minutter min

(

4

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per giffel

Kcal118

Karbo1 g

Protein3 g

Fett9 g

Egg

Melk

Ingredienser

1 deig (1 deig gir ca. 16 boller)

• ▢ 150 g cottage cheese
• ▢ 2 dl kremfløte evt. mandelmelk eller vann
• ▢ 50 g meierismør (smeltet)
• ▢ 3 egg (str. M/L)
• ▢ 120 g havrefiber
• ▢ 25 g Finesse bakesukker
• ▢ 20 g Fiberhusk (malt psyllium)
• ▢ 2 ts bakepulver
• ▢ 1 ts tørrgjær
• ▢ 1 ts malt kardemomme
• ▢ 0,5 ts salt

Fyll

• ▢ 50 g meierismør smeltet
• ▢ kanel
• ▢ Finesse bakesukker evt. Sukrin Gold
• ▢ egg til pensling

Slik gjør du

• Ha cottage cheese, kremfløte, smeltet smør og egg i en blender. Kjør blandingen til en jevn masse.
• Bland alle de tørre ingrediensene godt sammen i en bolle. Tilsett væsken fra blenderen og bland godt med kjøkkenmaskin eller mikser til du får en jevn deig.
• Samle deigen i bunnen av bollen og la den hvile i ca. 10 minutter, slik at fibrene får trukket til seg væske.
• Deigen skal nå være litt fuktigere enn en vanlig hvetedeig, men samtidig fast nok til å kunne formes. Tilsett litt ekstra vann dersom deigen virker tørr, eller litt mer havrefiber dersom den er for klissete.
• Kjevle deigen ut mellom to bakepapir til et rektangel.
• Pensle med smeltet smør og strø over kanel og søtning.
• Del rektangelet i to på midten og rull hvert stykke til en pølse. Del i små boller og legg dem med skjøten ned på et bakebrett dekket med bakepapir.
• Dekk til med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la dem heve på et lunt sted i ca. 45–60 minutter.
• Sett stekeovnen på 175 grader over- og undervarme.
• Pensle med pisket egg.
• Stek midt i ovnen i 30–35 minutter, til de er gylne.
• Avkjøl på rist.
• Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i et par dager, eller frys ned for lengre holdbarhet.