Denne kremede lavkarbo aspargessuppen er laget med hvit asparges, kremfløte og kraft som gir en fyldig og rund smak. Suppen er enkel å lage og toppes med møre aspargestopper og frisk kruspersille for en ekstra delikat avslutning.

Topp gjerne suppen med sprøstekt bacon, for ekstra smak. 

Liker du best å spise suppe sammen med et digg brød, da har vi mange gode lavkarbo brødoppskrifter til deg. Du finner oppskriftene her.

Lavkarbo hvit aspargessuppe

20 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal628

Karbo10 g

Protein11 g

Fett60 g

Melk

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 350 g hvit asparges
• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 2,5 dl kremfløte
• ▢ 4 dl kyllingkraft eller kyllingfond og vann
• ▢ 1 ss sitronsaft
• ▢ 1 klype chilipulver eller kajennepepper
• ▢ salt og pepper
• ▢ frisk kruspersille

Slik gjør du

• Knekk eller skjær av den nederste, trevlete delen av aspargesen.
• Skjær av toppene og legg dem til side. Del resten av stilkene i mindre biter.
• Kok aspargestoppene lett i saltet vann i 2–4 minutter (grønn) eller 5–6 minutter (hvit) til de er møre, men fortsatt har litt spenst. Sett til side.
• Smelt smør i en kjele på middels varme og surr sjalottløk i 3–5 minutter til den er myk og blank, uten å bli brun.
• Tilsett aspargesbitene og la dem surre med i ett minutt for å frigjøre smak.
• Hell i kremfløte og kyllingkraft. Kok opp og la småkoke i ca. 8–10 minutter til aspargesen er helt mør.
• Kjør suppen glatt med stavmikser eller blender til den er silkemyk.
• Smak til med sitronsaft, kajennepepper, salt og pepper. Juster eventuelt med litt varmt vann eller mer kraft hvis du ønsker tynnere konsistens.
• Server med aspargestoppene og et dryss finhakket kruspersille.