Blomkålgrateng med pølse og bacon er en kremet og smakfull lavkarborett som passer perfekt når du ønsker en enkel og mettende middag. I gratengen finner du blomkål, pølse, bacon, kremost og crème fraîche, mens timian og hvitløk gir gratengen god smak.

Gratengen er enkel å lage og passer like godt til hverdags som til en litt ekstra god helgemiddag. Hele formen stekes i ovnen til osten er gyllen og baconet sprøtt. Velg en pølse med under 5 g karbohydrat per 100 gram for å holde retten lav på karbohydrater.

Gratengen kan lages uten pølse og bacon, og bruke som et tilbehør til kjøtt eller fisk. 

Lavkarbo blomkålgrateng med pølse og bacon

1 time hr

(

21

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal922

Karbo14,2 g

Protein38 g

Fett79 g

Melk

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 600 g pølse med under 5 g karbo/100 g
• ▢ 700 g blomkål
• ▢ 1 gul løk
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 100 g purre
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 0,5 dl kremfløte
• ▢ 200 g crème fraiche
• ▢ 125 g kremost naturell eller med urter
• ▢ 1 ts tørket timian
• ▢ 1 ts løkpulver
• ▢ 0,5 ts hvitløkspulver
• ▢ 0,25 ts malt muskatnøtt
• ▢ salt og pepper
• ▢ 125 g revet ost
• ▢ 100 g baconskiver

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
• Kutt pølsen i mindre biter. Del blomkålen i små buketter. Finhakk løk og hvitløk, og skjær purren i tynne skiver.
• Varm smøret i en stekepanne på middels varme. Stek løk og purre i noen minutter. Tilsett pølse og hvitløk, og stek videre i et par minutter.
• Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Damp blomkålen i 2 minutter. Hell av vannet og la blomkålen dampe av seg i et dørslag, slik at overflødig væske forsvinner.
• Bland kremfløte, crème fraiche, kremost, timian, løkpulver, hvitløkspulver, muskatnøtt, salt og pepper i kjelen du kokte blomkålen i. Rør inn blomkål og pølseblandingen fra stekepannen.
• Ha blandingen over i en ildfast form. Strø over revet ost og legg baconskivene på toppen.
• Stek gratengen på midterste rille i ovnen i ca. 30 minutter, eller til osten er gyllen og baconet er sprøtt.
• La gratengen hvile i noen minutter før servering.