Blomkålris er et skikkelig godt lavkarbo tilbehør til din favorittmiddag. Blomkålris er langt mer næringsrik enn ordinær ris og smaker også vel så godt.

Lite karbohydrater men med viktige næringsstoffer

Blomkål er en mager grønnsak og inneholder så lite som 2.3 gram karbohydrater per 100 gram. Den inneholder både protein, vitamin c og fiber (som er bra for fordøyelsen). Blomkålen er er mild på smak og allsidig i bruk. Ved å tilsette krydder og andre ingredienser til blomkålrisen kan du også enkelt variere smaken på risen.

Grønnsakenes hvite dronning

Blomkålen kalles gjerne for “grønnsakenes hvite dronning”. Det er en grønnsak de fleste liker, som passer like godt som tilbehør som i en suppe. Hvem liker ikke en kremet blomkålsuppe med en god garnityr?

Selv om blomkål dyrkes de fleste steder i verden, kommer den fra middelhavslandene. Blomkål har fått navnet sitt etter at den er en kål som blomstrer, eller en kålblomst.

Blomkålris kan lett “pimpes” for gode variasjoner. Som her og her.

Lavkarbo blomkålris

10 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal101

Karbo4,9 g

Protein4 g

Fett6 g

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 800 g blomkål
• ▢ 2-3 hvitløksfedd (valgfritt)
• ▢ 3 ss olivenolje eller meierismør (inneholder melk)
• ▢ 0,25 ts malt muskatnøtt
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 ss frisk persille finhakket (valgfritt)

Slik gjør du

• Rens blomkålen og rasp den grovt på rivjern eller kjør raskt i foodprosessor til den får ris-konsistens. Finhakk hvitløk.
• Varm olje til middels varme i en stekepanne. Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder til 1 minutt til det dufter, pass på at hvitløken ikke brenner seg.
• Tilsett blomkålrisen, stek i ca. 5 minutter. Rør jevnlig, til blomkålen er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand.
• Smak til med muskat, salt og pepper. Rør inn finhakket persille rett før servering.