Lavkarbo tzatziki passer som tilbehør til både kjøtt og fisk. Tzatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia. Den er mild og litt syrlig i smaken.

Tzatziki er god både som tilbehør til middagen eller som en dipp til for eksempel grønnsaker. Det er også godt å dyppe brød i tzatziki, og er hovedsakelig slik retten serveres i Hellas og Tyrkia. Her er oppskrift på lavkarbo ostelapper, som passer fint til dette formålet.

Tzatziki lages opprinnelig med yoghurt naturell, og vi har beholdt oppskriften slik den skal være, men tilsatt litt rømme for å få en bedre fettbalanse. Vi har også toppet dessingen med en god extra virgin olivenolje, som gjør det lille ekstra for smaken.

Lavkarbo tzatziki

45 minutter min

(

4

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal114

Karbo4,1 g

Protein7 g

Fett8 g

Melk

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 1 agurk
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 300 g gresk yoghurt
• ▢ 1 ss seterrømme
• ▢ 0,5 sitron saften
• ▢ 1 ts tørket dill
• ▢ salt og pepper
• ▢ 2 ss olivenolje til topping

Slik gjør du

• Riv agurken grovt på rivjern. Legg den i et dørslag og vend inn 0,5 ts salt. La stå i minst 30 minutter, gjerne lenger, slik at væsken trekkes ut.
• Rasp hvitløk.
• Klem ut så mye væske som mulig fra agurken, gjerne ved hjelp av et rent kjøkkenklede.
• Bland gresk yoghurt, seterrømme, hvitløk, sitronsaft og dill i en bolle. Vend inn den avrente agurken. Smak til med salt og pepper.
• La tzatzikien gjerne stå kaldt i kjøleskap i noen timer før servering, slik at smakene får satt seg.
• Topp med olivenolje rett før servering.