Lavkarbo blomkålpizza med vegetartopping er et godt alternativ når du har lyst på pizza med lite karbohydrater. Bunnen lages av blomkål, egg og mozzarella, og er både glutenfri og nøttefri. Den blir smakfull og mettende, med en gyllen ostebunn som passer godt sammen med hjemmelaget pizzasaus og grønnsaker.

Denne oppskriften gir én liten pizza som passer til to personer. Vi har valgt vegetartopping med blant annet paprika, rødløk, champignon, pinjekjerner og soltørket tomat, men du kan enkelt tilpasse toppingen etter hva du liker best. På denne måten kan du lage en smakfull lavkarbopizza helt uten kjøtt.

Vil du prøve flere varianter, finner du også oppskriften vår på fathead-pizzabunn og flere oppskrifter på lavkarbo pizza i vårt oppskriftsarkiv. 

Lavkarbo blomkålpizza med vegetartopping

30 minutter min

(

19

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal760

Karbo13 g

Protein53 g

Fett53 g

Egg

Melk

Hentet fra:

Ketohelse

Middagshefte

Ingredienser

1 pizza (1 pizza = 2 porsjoner)

Pizzabunn

• ▢ 300 g blomkål
• ▢ 2 egg
• ▢ 200 g revet mozzarella
• ▢ 1 ts salt
• ▢ 1 ts tørket timian (valgfritt)

Vegetartopping

• ▢ lavkarbo pizzasaus (hjemmelaget eller kjøpt)
• ▢ 125 g revet ost
• ▢ paprika
• ▢ rødløk
• ▢ champignon
• ▢ pinjekjerner
• ▢ soltørkede tomater
• ▢ pizzakrydder eller friske urter

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 250 grader over- og undervarme.
• Rens blomkålen og riv den grovt på et rivjern, eller kjør den til blomkålris i en foodprosessor.
• Bland blomkål, egg, mozzarella, salt og timian i en bolle til en jevn deig.
• Legg et bakepapir på et stekebrett og fordel deigen til en rund eller avlang pizzabunn. Press den godt sammen og lag gjerne kantene litt tykkere enn midten.
• Stek pizzabunnen midt i ovnen i ca. 15 minutter, til den begynner å bli gyllen. Åpne gjerne ovnsdøren et par ganger underveis for å slippe ut damp.
• Ta bunnen ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter. Senk ovnstemperaturen til 220 grader.
• Smør pizzasaus over bunnen. Fordel revet ost og ønsket topping jevnt over.
• Stek pizzaen midt i ovnen i 10–12 minutter, til osten er smeltet og gyllen.
• La pizzaen hvile i et par minutter før servering. Topp gjerne med friske urter rett før servering.