Lavkarbo kylling tandoori er en smakfull indiskinspirert gryte med saftig kylling, grønnsaker og en fyldig saus med kokosmelk, tomat og tandoori masala. Kyllingen marineres med crème fraîche, ingefær, hvitløk, chili og lime, noe som gir kjøttet god smak og gjør retten ekstra saftig.

For å gjøre oppskriften enklere å lage bruker vi ferdig tandoori masala, en krydderblanding som gir retten den karakteristiske indiskinspirerte smaken. Du finner vanligvis krydderet i større dagligvarebutikker og butikker med godt utvalg av krydder.

Server kyllinggryten med blomkålris og lavkarbo nanbrød som du kan dyppe i den smakfulle sausen. Retten passer godt for deg som ønsker en mettende middag med lite karbohydrater, uten å gi avkall på gode kryddersmaker. Marinaden kan gjerne lages kvelden før, slik at kyllingen får trekke til seg smak over natten.

Du finner oppskriften på lavkarbo nanbrød her.

Lavkarbo kylling tandoori

1 time hr

(

5

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal693

Karbo10,6 g

Protein31 g

Fett57 g

Melk

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

4 porsjoner

Marinade

• ▢ 600 g lårfilet av kylling
• ▢ 1 ss fersk ingefær (revet)
• ▢ 2 hvitløksfedd
• ▢ 1 chili
• ▢ 200 g crème fraiche
• ▢ 3 ss olivenolje
• ▢ 2 ss tandoori masala
• ▢ 1 lime (skall og saften)
• ▢ salt og pepper

Tandoori saus

• ▢ 0,5 rød paprika
• ▢ 0,5 gul paprika
• ▢ 1 rødløk
• ▢ 0,5 squash
• ▢ meierismør eller olje til steking
• ▢ 400 g hermetiske hakkede tomater
• ▢ 300 g kokosmelk (ikke lett)
• ▢ 1 ss kyllingfond
• ▢ 1 ss paprikapulver
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 ss tandoori masala
• ▢ 1 potte frisk koriander

Tilbehør (valgfritt)

• ▢ blomkålris
• ▢ lavkarbo nanbrød
• ▢ frisk koriander

Slik gjør du

• Skjær kyllingen i strimler. Riv ingefær og hvitløk fint, og finhakk chilien.
• Bland alle ingrediensene til marinaden i en stor bolle. Vend inn kyllingen slik at alt kjøttet blir godt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne over natten for mer smak.
• Skjær paprika i strimler, rødløk i skiver og squash i terninger.
• Varm smør eller olje i en gryte eller stor stekepanne. Stek løk og marinert kylling på middels høy varme til kjøttet får litt stekeskorpe.
• Tilsett paprika, squash, hakkede tomater, kokosmelk, kyllingfond og paprikapulver. Kok opp og la retten småputre i ca. 30 minutter.
• Smak til med salt, pepper og eventuelt mer tandoori masala. Rør inn hakket koriander rett før servering.
• Server gjerne med blomkålris, lavkarbo naanbrød og frisk koriander.