Hjemmelaget mandelsmør er enkelt å lage og passer perfekt til både lavkarbo bakst, frokost og desserter. Med kun noen få ingredienser får du et kremet nøttesmør med god smak og mange bruksområder.

Mandelsmør er naturlig lavkarbo og inneholder mye sunt fett og lite karbohydrater sammenlignet med mange andre pålegg. Bruk det som topping på smoothie bowl, chiapudding eller grøt, som pålegg, eller som ingrediens i kaker, konfekt og sauser.

Du kan lage mandelsmør med bare mandler, men vi synes litt salt og søtning løfter smaken ekstra. Du kan også variere oppskriften ved å bruke andre nøtter eller lage en blanding av flere typer nøttesmør.

For best smak anbefaler vi å riste mandlene lett før du lager smøret. Dette gir en dypere og mer nøtteaktig smak, men kan også sløyfes dersom du ønsker en raskere variant.

Du kan lage nøttesmør av de nøttene du liker best. Se også vår gode oppskrift på lavkarbo peanøttsmør her.

Hjemmelaget mandelsmør

45 minutter min

(

1

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per 100 gram

Kcal601

Karbo6,6 g

Protein21 g

Fett52 g

Nøtter

Ingredienser

1 syltetøyglass

• ▢ 300 g mandler
• ▢ 1-2 ss Sukrin Gold (valgfritt)
• ▢ 1 ts salt

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 180, grader over- og undervarme.
• Fordel mandlene utover et stekebrett med bakepapir og stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. La mandlene avkjøles litt.
• Ha mandlene i en foodprosessor og kjør til de blir til en myk og flytende masse. Dette tar vanligvis rundt 10 minutter. Skrap ned fra kantene underveis, og la gjerne maskinen hvile korte perioder dersom den blir varm.
• Velg selv om du ønsker mandelsmøret helt glatt eller med litt crunch.
• Smak til med søtning og salt, og kjør blandingen noen ekstra runder til alt er godt blandet.
• Hell mandelsmøret over i et rent glass eller en annen egnet beholder.
• Oppbevar i romtemperatur eller i kjøleskap i opptil 3–4 uker.