Gratinert soppstuing er en nydelig lavkarbo tilbehørsrett til middagen. Gratinert soppstuing er rask å lage. Du kan enkelt variere smaken ved å tilsette krydder og kremost med smak.

I denne oppskriften har vi brukt blåmuggost, som gir en rund og nydelig smak. Prøv for eksempel gratinert soppstuing med kremost med paprika eller pepper.

Gratinert soppstuing passer godt som tilbehør til stekt kjøtt, fisk eller til en god gryte. Den kan også spise alene, eller til en enkel salat.

Ønsker du en annen variant på soppstuingen kan du sjekke ut Asiatisk soppstuing, som du finner oppskrift til her.

Trenger du tips til andre lavkarbo middager, finner du flere oppskrifter her.

Lavkarbo gratinert soppstuing

30 minutter min

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal271

Karbo1,7 g

Protein11 g

Fett24 g

Melk

Server gratinert soppstuing som et nydelig tilbehør til kjøtt eller fisk.

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 250 g champignon
• ▢ 250 g kantarell eller champignon
• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 2 ss meierismør
• ▢ 1 ts tørket timian
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 dl kremfløte
• ▢ 3 ss crème fraiche
• ▢ 2 ss blåmuggost
• ▢ 75 g revet ost

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme.
• Skjær champignon i skiver og del større kantareller i to. Finhakk sjalottløk og hvitløk.
• Varm en stor stekepanne på medium-høy varme og stek soppen uten fett i noen minutter til væsken har fordampet og soppen begynner å få lett gyllen farge.
• Tilsett smør og sjalottløk, stek til myk og blank, ca. 3–4 minutter. Tilsett hvitløk det siste minuttet.
• Rør inn timian, salt og pepper. Legg soppblandingen i en ildfast form.
• I samme panne, tilsett kremfløte og crème fraiche, og la småkoke i 2–3 minutter til lett kremet konsistens.
• Rør inn blåmuggost, og hell sausen over soppen. Vend lett sammen.
• Strø over revet ost og stek midt i ovnen i 15–20 minutter, til osten er gyllen.