Sellerirotpuré passer perfekt til din lavkarbo middag. Det kan brukes til både kjøtt og fisk eller til en god lavkarbo gryte. Avbildet i denne oppskriften ser du at sellerirotpuré er servert til lavkarbo lammegryte med øl og fennikel, som du finner oppskrift til her. Sellerirot er en grønnsak som fint inngår i et lavkarbo kosthold da den inneholder 2.8 gram karbohydrater per 100 gram. Sellerirot er en anvendelig og smaksrik grønnsak som du kan bruke som erstatter for potet. Du kan for eksempel lage sellerirotfries eller bakt sellerirot som tilbehør til lavkarbo middag. Ønsker du tips til annet middagstilbehør, finner du oppskrift til bland annet blomkålris naturell eller blomkålris med både mandler eller grønnkål, blomkålpuré, bakt sellerirot med flere. Du finner oppskriftene her. Ønsker du oppskrift til andre lavkarbomiddager finner du det her.

Lavkarbo sellerirotpuré

20 minutter min

(

6

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal182

Karbo5,8 g

Protein3 g

Fett15 g

Melk

Selleri

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 400 g sellerirot
• ▢ 2 ss meierismør eller olivenolje
• ▢ 1 ss crème fraiche (valgfritt)
• ▢ 1 krm malt muskatnøtt
• ▢ salt og pepper
• ▢ 2 ss frisk kruspersille finhakket

Slik gjør du

• Skrell og skjær selleriroten i terninger. Kok bitene møre i en kjele med vann, ca. 10 minutter.
• Hell av vannet og la selleriroten dampe av litt ekstra vann i kjelen i 1–2 minutter.
• Lag en jevn puré ved hjelp av stavmikser eller en foodprosessor. Rør inn smør, crème fraiche, muskat, salt og pepper. Crème fraiche gir en fyldigere og mer kremet konsistens.
• Rør inn finhakket kruspersille før servering. Server varm som tilbehør til kjøtt, fisk eller vegetarretter.