Lavkarbo biffsalat med avokado

Hopp til oppskrift

Denne lavkarbo biffsalaten med avokado er en smakfull og mettende middag med mørt biffkjøtt, friske grønnsaker og en asiatisk-inspirert chilimarinade. Kombinasjonen av saftig biff, kremet avokado, sprø grønnsaker og ristede sesamfrø gir en salat full av smak og gode næringsstoffer.

Salaten passer perfekt for deg som følger et lavkarbo- eller keto-kosthold, men er også et godt valg når du ønsker en enkel og næringsrik middag med mye protein og sunt fett. Den kan serveres både som hverdagsmiddag og som en litt ekstra spennende helgemiddag.

Lavkarbo focaccia passet godt til denne retten. Du finner oppskriften her. Ønsker du tips til andre lavkarbo middager finner du flere oppskrifter her.

Lavkarbo biffsalat med avokado

45 minutter
(
0
)
Gi vurdering
Lagre i favoritter
Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal503
Karbo6,4 g
Protein41 g
Fett33 g
Sesamfrø
Soya

Ingredienser

2 porsjoner

Chilimarinade

  • 1 hvitløksfedd
  • 0,5 chili
  • 1 ts fersk ingefær (finrevet)
  • 2 ss glutenfri soyasaus
  • 1,5 ss sitronsaft
  • 1,5 ss sesamolje
  • 0,25 ts pepper
  • 300 g entrecôte eller biffstrimler

Salat

  • 100 g champignon
  • salt og pepper
  • 1 ss olivenolje
  • 1 avokado
  • 0,5 rød paprika
  • 0,5 agurk
  • 2 vårløk
  • 8 cherrytomater
  • 50 g spinat
  • 1 ss sesamfrø

Slik gjør du

  • Finhakk hvitløk, chili og rasp ingefær.
  • Bland alle ingrediensene til chilimarinade i en skål og vend inn biffstrimlene. La stå i minst 30 minutter. Hvis du bruker entrecôte, mariner i 15 minutter, stek kjøttet i ett stykke på høy varme, la hvile 5 minutter, og skjær deretter i tynne skiver.
  • Kutt champignon i tynne skiver. Stek dem i en tørr panne til væsken har fordampet og soppen er mør. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
  • Varm olje i stekepannen på høy varme, og stek biffstrimlene raskt til de får en fin stekeskorpe, ca. 2–3 minutter. Rør raskt inn stekt sopp og legg til side.
  • Rist sesamfrø i en tørr stekepanne til de blir gyldne og aromatiske.
  • Del avokadoen i to og fjern steinen. Kutt i tynne skiver.
  • Kutt paprika og agurk i små biter, skjær vårløk i skiver og del cherrytomater i to.
  • Fordel spinat i skåler og legg over oppkuttede grønnsaker, biff og sopp. Topp med sesamfrø.

Legg igjen en kommentar

Vurdering av oppskrift




Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Finn ut mer om hvordan kommentardataene dine behandles.

Se flere
Se alle oppskriftene