Lavkarbo focaccia, perfekt for de som vil holde et stabilt blodsukker og som vil holde seg unna gluten. Denne oppskriften er uten gluten, gjær og sukker. Focacciaen har en helt vanlig brødkonsistens og er veldig god på smak.

Lavkarbo focaccia er perfekt å servere til for eksempel en god suppe eller til tapas. Den er så smaksrik at den også kan spises helt uten tilbehør.

Du kan bruke den toppingen du liker best på lavkarbo focaccia. I denne oppskriften ble det brukt oliven, cherry tomater, fetaost og maldonsalt.

Vi har også oppskrift til lavkarbo olivenbrød, som du finner oppskrift til her.

Trenger du tips til andre lavkarbo oppskrifter finner du flere oppskrifter her.

Lavkarbo focaccia (glutenfritt)

45 minutter min

(

14

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal246

Karbo2,1 g

Protein12 g

Fett19 g

Egg

Melk

Nøtter

Sesamfrø

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 2 brød og totalt 8 porsjoner)

• ▢ 200 g cottage cheese
• ▢ 35 g meierismør (smeltet)
• ▢ 4 egg
• ▢ 50 g mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 30 g pofiber
• ▢ 50 g sesamfrø
• ▢ 2 ss Fiberhusk (malt psyllium)
• ▢ 1,5 ts bakepulver
• ▢ 1 ts salt

Topping

• ▢ 60 g salatost i olje med urter
• ▢ 40 g cherrytomater
• ▢ 30 g oliven
• ▢ 1 ts flaksalt

Slik gjør du

• Sett stekeovnen på 190 grader, over- og undervarme.
• Bland cottage cheese, smeltet smør og egg i en blender. Kjør blandingen til en jevn masse.
• Bland alle de tørre ingrediensene godt sammen i en bolle. Tilsett væsken fra blenderen og bland godt med kjøkkenmaskin eller mikser til du får en jevn deig.
• Samle deigen i bunnen av bollen og la den hvile i ca. 10 minutter, slik at fibrene får trukket til seg væske.
• Smør to brødformer godt med olje, for eksempel olje fra salatostbeholderen. Del deigen i to og fordel den jevnt i formene.
• Kutt oliven og cherrytomater i skiver. Trykk oliven, cherrytomater og salatost lett ned i deigen. Pensle med litt salatostolje og strø flaksalt på toppen.
• Stek midt i ovnen i 25–30 minutter. Sjekk at brødene er gjennomstekte.
• Avkjøl på rist.