Lavkarbo kjeks med sitronkrem er myke og saftig inni, og kan selvsagt spises uten sitronkrem. Men de blir enda bedre med kremost topping.

Det er ikke alltid så enkelt å finne på hva man skal servere til gjester når man selv ønsker å spise lavkarbo. Disse kjeksene kan hvem som helt spise uten å merke at de er helt uten tilsatt sukker.

Lavkarbo kjeks med sitronkrem er perfekt å servere til de med diabetes, som er opptatt av å holde et jevnt blodsukker. Jevnt blodsukker er det flere som kan dra nytte av, så det her er en kjeks for alle.

Kjeksene er glutenfri.

Trenger du tips til andre lavkarbo desserter finner du flere oppskrifter her.

Lavkarbo kjeks med sitronkrem

30 minutter min

(

2

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

per kjeks

Kcal92

Karbo1 g

Protein3 g

Fett8 g

Egg

Melk

Nøtter

Ingredienser

1 batch (1 batch gir 12 kjeks)

Kjeks

• ▢ 1 egg
• ▢ 30 g Finesse bakesukker
• ▢ 125 g mandelmel (ikke fettredusert)
• ▢ 0,25 ts bakepulver
• ▢ 0,25 ts salt

Sitronkrem

• ▢ 75 g kremost naturell
• ▢ 60 g SukrinMelis
• ▢ 1 ts sitronsaft
• ▢ 0,25 ts vaniljepulver
• ▢ raspet sitron skall

Slik gjør du

Kjeks

• Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme.
• Pisk egg luftig før du rører inn søtning.
• Rør inn mandelmel, bakepulver og salt, og bland til en jevn, fast deig.
• Del deigen i like store kuler, rull dem i hendene og legg på bakepapiret. Press kulene litt flate med en spiseskje.
• Stek midt i ovnen i 10–14 minutter, til kjeksene er gyldne.
• Avkjøl helt på rist før topping påføres.

Sitronkrem

• Bland kremost, søtning, sitronsaft og vaniljepulver i en liten bolle.
• Sett kremen i kjøleskapet i ca. 15–20 minutter før bruk.
• Bruk sprøytepose eller skje til å fordele sitronkremen på avkjølte kjeks.
• Strø litt revet sitronskall over til pynt.