Lavkarbo gryterett med kjøttdeig er en kremet og smakfull middag som er perfekt når du vil bruke opp grønnsaker du allerede har i kjøleskapet. Her kombinerer vi kjøttdeig av storfe med sjalottløk, hvitløk, sellerirot, champignon og paprika i en fyldig saus med kremfløte, kremost og rød pesto. Resultatet er en mettende gryterett med masse smak og lite karbohydrater.

En av fordelene med denne gryten er at du enkelt kan variere grønnsakene etter hva du har tilgjengelig. Prøv gjerne squash, purre eller andre grønnsaker som passer i en kremet gryte. Du kan også bytte ut kjøttdeigen av storfe med kjøttdeig av kylling, svin eller lam. Reinsdyrskav er også et godt alternativ dersom du ønsker en litt annen smak.

Vi serverer gryteretten med hjemmelaget blomkålpuré med cheddarost. Smør og cheddar gir puréen en ekstra kremet konsistens og en fyldig smak som passer godt til sausen. Du kan også servere gryten med blomkålris eller en enkel salat. Hele middagen er klar på omtrent 30 minutter og passer godt både til hverdags og helg.

Lavkarbo gryterett med kjøttdeig

30 minutter min

(

3

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal965

Karbo10 g

Protein49 g

Fett78 g

Melk

Selleri

Hentet fra:

Middagshefte

Ingredienser

2 porsjoner

Gryterett

• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 1 hvitløksfedd
• ▢ 150 g sellerirot
• ▢ 75 g champignon
• ▢ 50 g paprika
• ▢ meierismør til steking
• ▢ 300 g kjøttdeig av storfe
• ▢ 1,5 dl kremfløte
• ▢ 150 g kremost naturell
• ▢ 0,5 dl vann
• ▢ 1 ss rød pesto
• ▢ salt og pepper

Blomkålpuré

• ▢ 350 g blomkål
• ▢ 2 ss meierismør
• ▢ 2 ss revet cheddar
• ▢ salt og pepper

Slik gjør du

Gryterett

• Kutt sjalottløk i små terninger og finhakk hvitløk. Rens selleriroten og del den i terninger. Kutt champignon i skiver og paprika i strimler.
• Varm smør i en stekepanne til middels varme og stek sjalottløk og champignon til det blir mørt. Bland inn kjøttdeig og hvitløk, og stek til kjøttdeigen er brunet.
• Bland inn sellerirot og paprika og la dette surre i pannen et par minutter.
• Tilsett kremfløte, kremost, vann og rød pesto. Bland godt og la gryten småputre til selleriroten er mør, ca. 10 min koketid. Smak til med salt og pepper.

Blomkålpuré

• Skjær blomkål i små buketter og stilken i terninger. Kok mør i en kjele med vann. Ca. 10 min koketid.
• Hell av vannet og tilsett smør. Lag en jevn puré ved hjelp av stavmikser eller en foodprosessor. Rør inn revet cheddarost, salt og pepper.