Denne lavkarbo fiskesuppen med torsk og laks er en kremet og mettende suppe som passer godt til hverdags. Den lages med purre, gulrot og sellerirot i en fyldig kraft med fløte og crème fraîche. Litt dijonsennep og sitron gir suppen ekstra smak.

Server gjerne suppen med lavkarbo brød.

Lavkarbo fiskesuppe med torsk og laks

40 minutter min

(

8

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal630

Karbo6,5 g

Protein36 g

Fett50 g

Fisk

Melk

Selleri

Sennep

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 2 sjalottløk
• ▢ 100 g purre
• ▢ 100 g gulrot
• ▢ 175 g sellerirot
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 8 dl fiskekraft eller vann og fiskefond
• ▢ 3 dl kremfløte
• ▢ 100 g crème fraiche
• ▢ 2 ts dijonsennep
• ▢ 400 g torskefilet
• ▢ 250 g laksefilet
• ▢ 1 ss sitronsaft
• ▢ salt og pepper
• ▢ 3 ss frisk dill eller gressløk (grovhakket)

Slik gjør du

• Finhakk sjalottløken. Skjær purre i tynne ringer og gulrot og sellerirot i små terninger eller tynne staver.
• Smelt smøret i en gryte på middels varme. Tilsett sjalottløk og purre, og la det surre i 2–3 minutter til løken blir myk.
• Tilsett gulrot, sellerirot, fiskekraft, kremfløte, crème fraiche og dijonsennep. Kok opp og la suppen småkoke i 8–10 minutter, til grønnsakene begynner å bli møre.
• Skjær torsk og laks i passe store biter. Sett temperaturen til rett under kokepunktet. Legg fisken forsiktig i suppen, og la den trekke i 4–6 minutter, til den er gjennomkokt og flaker seg lett.
• Smak til med sitronsaft, salt og pepper, og rør inn hakket dill eller gressløk.