Visste du at kål er supersunt og en av de matvarene vi burde få i oss mer av? Kål inneholder blant annet C- og K-vitaminer, protein, fiber og kalsium. Det er også svært bra for fordøyelsen.

Her har vi laget en italiensk inspirert gryte med denne supre grønnsaken. Ikke den vanligste kombinasjonen, men det er faktisk veldig godt! Retten er også lett og rask å lage i en hektisk hverdag.

Vi har tatt utgangspunkt i italiensk bolognese oppskrift men utelatt gulrøtter, da de inneholder litt karbohydrater. Om du ikke spiser veldig streng lavkarbo, kan du fint ha i en hakket gulrot. I denne retten kan du supplere med de grønnsakene du måtte ønske og har for hånd.

Vi har servert retten med lavkarbo polarbrød som du finner oppskrift til her.

Vil du ha oppskrift på andre lavkarbo middagsretter finner du mange oppskrifter her.

Lavkarbo italiensk gryte med kjøtt og kål

40 minutter min

(

6

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal601

Karbo16 g

Protein37 g

Fett41 g

Melk

Selleri

Sulfitter

Ingredienser

4 porsjoner

• ▢ 750 g hodekål eller spisskål
• ▢ 1 gul løk
• ▢ 2 stilker stangselleri
• ▢ 2 hvitløksfedd
• ▢ 150 g baconterninger
• ▢ 600 g kjøttdeig av storfe
• ▢ salt og pepper
• ▢ 1 ss meierismør
• ▢ 2 ss tomatpuré
• ▢ 400 g hermetiske hakkede tomater
• ▢ 1 ss oksefond
• ▢ 1 ss rødvinseddik
• ▢ 1 ts tørket oregano
• ▢ 0,5 ts tørket basilikum (valgfritt)
• ▢ 0,5 ts chiliflak (valgfritt)

Serveringsforslag

• ▢ Finrevet parmesan

Slik gjør du

• Kutt kålen i tynne strimler. Finhakk løk, stangselleri og hvitløk.
• Varm en stor gryte eller jerngryte til middels høy varme. Stek baconterningene til de får litt farge.
• Tilsett kjøttdeigen og stek videre til den er brunet. Krydre med litt salt og pepper. Tilsett smør etter behov.
• Stek løk og stangselleri i 4–5 minutter til løken blir myk og blank.
• Tilsett hvitløk og tomatpuré, og stek videre i 1 minutt.
• Tilsett kålen og stek i 8–10 minutter til den faller sammen og begynner å bli mør.
• Rør inn hakkede tomater, fond, rødvinseddik, oregano, basilikum og chiliflak.
• La gryten småkoke i 10–15 minutter uten lokk. Smak til med salt og pepper.
• Server gjerne med finrevet parmesan over.