Hjemmelaget mandelmelk er en kremet og smakfull plantebasert melk som er enkel å lage hjemme. Med kun mandler, vann og valgfri smakstilsetning får du en naturlig drikk uten unødvendige tilsetningsstoffer, perfekt for deg som ønsker et mindre prosessert alternativ til butikkjøpt mandelmelk.

Denne lavkarbo mandelmelken passer godt for deg som ønsker et melkefritt alternativ, enten du er laktoseintolerant, veganer eller bare ønsker å redusere inntaket av ferdigprodukter. Vi har smaksatt den med litt kanel og søtning, men du kan enkelt tilpasse smaken etter eget ønske. Prøv gjerne med vanilje, kardemomme eller nyt den helt naturell.

Når du lager mandelmelk hjemme sitter du igjen med næringsrike mandelrester etter silingen. Disse bør du ikke kaste – bruk dem gjerne i bakst, som for eksempel i lavkarbo proteinrundstykker eller andre oppskrifter der du ønsker ekstra fiber og nøttesmak.

Hjemmelaget mandelmelk holder seg noen dager i kjøleskap og er perfekt i kaffe, smoothies, grøt eller andre lavkarbo-oppskrifter som bruker plantemelk. Et enkelt og smakfullt alternativ som både sparer penger og gir deg full kontroll over ingrediensene.

Oppskriften er utviklet av Marie Gundersen. Du finner flere av hennes oppskrifter på Instagram under @foodbymarie.

Hjemmelaget mandelmelk

9 timer timer

(

0

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal

Karbo

Protein

Fett

Nøtter

Ingredienser

1 liter (ca.)

• ▢ 150 g mandler
• ▢ 1 l vann
• ▢ 1-2 ss SukrinMelis eller annen søtning
• ▢ 1 ts kanel (valgfritt)

Slik gjør du

• Legg mandlene i en bolle og dekk dem med vann. La dem bløtlegge i minst 8 timer. Skyll deretter mandlene godt i kaldt vann, og sil bort bløtleggingsvannet.
• Ha de bløtlagte mandlene i en blender sammen med vann. Tilsett søtning og eventuelt kanel. Blend på høy hastighet i 2–3 minutter, til mandlene er finfordelt og blandingen er jevn.
• Plasser et kjøkkenhåndkle (cheesecloth) eller en finmasket sil over en stor bolle eller mugge. Hell mandelblandingen gjennom silen, og press ut så mye væske som mulig for å få mest mulig mandelmelk.
• Hell mandelmelken over på en ren glassflaske eller beholder, og oppbevar i kjøleskap i 3–4 dager.
• Rist flasken godt før servering, da melken naturlig kan skille seg.