Denne omeletten er en enkel måte å gjøre en vanlig frokost litt mer spennende på. Kombinasjonen av kremet blåmuggost, mørt roastbiff og sprø gresskarkjerner gir en smakfull rett som passer like godt til frokost, lunsj eller en lett middag. Server gjerne med en frisk salat og litt syltet rødløk for ekstra smak og kontrast.

Omelett er en klassisk lavkarborett som kan varieres i det uendelige. Denne varianten er inspirert av en hotellfrokost i Kroatia, hvor blåmuggost i omelett var en stor overraskelse. Sammen med roastbiff blir resultatet en ekstra smakfull og mettende rett som er ferdig på rundt 20 minutter.

Har du ikke blåmuggost, kan du bruke brie, chèvre eller en lagret hvitost. Du kan også bytte roastbiff med spekeskinke eller skinke i skiver. Litt fersk timian eller rosmarin gir en god aroma, mens gresskarkjerner kan erstattes med ristede pinjekjerner eller valnøtter for en annen smak og konsistens.

Omelett med blåmuggost og roastbiff

20 minutter min

(

1

)

Gi vurdering

Lagre i favoritterFjern fra favoritter

Pinterest Facebook Share on X

Del

Næringsinnhold

pr porsjon/enhet/skive/rundstykke

Kcal412

Karbo1,4 g

Protein30 g

Fett31 g

Egg

Melk

Ingredienser

2 porsjoner

• ▢ 5 egg
• ▢ 1 klype tørket rosmarin eller timian
• ▢ salt og pepper
• ▢ meierismør eller olje til steking
• ▢ 40 g roastbiff
• ▢ 15 g gresskarkjerner
• ▢ 25 g blåmuggost
• ▢ 20 g vårløk
• ▢ lavkarbo syltet rødløk etter ønske

Slik gjør du

• Varm smør eller olje i en stekepanne på middels varme.
• Visp sammen egg, rosmarin eller timian, salt og pepper til en luftig eggeblanding.
• Hell røren i stekepannen og la omeletten steke til den begynner å sette seg. Fordel blåmuggost i små biter og vårløk i skiver over den ene halvdelen av omeletten.
• Brett den andre halvdelen over fyllet slik at omeletten formes som en halvmåne.
• Del omeletten i to og legg på tallerkener. Topp med roastbiff og gresskarkjerner.
• Server gjerne med en enkel salat og syltet rødløk.